VIIKON PARHAAT

 

IMG_20170326_141558_552.jpg

IMG_20170402_164618_017.jpg

Positiivista ajattelua ei ole koskaan liikaa. Tykkään kirjoittaa ylös asioita, joista tulen onnelliseksi ja jotka tuovat iloa arkeeni. Tämä lisää myös omaa positiivista ajatteluani ja onnellisuudentunnetta. Tässä osa tämän viikon ilonaiheista.

-vapaa viikonloppu, ja yhteensä kolme vapaapäivää tällä viikolla

-sain tilaamani raakaruokakirjan postissa, odotan innolla, että pääsen kokeilemaan reseptejä siitä

-aurinkoiset kevätpäivät viikolla

-meillä oli ensimmäinen vasu päiväködissa, jossa kuultiin miten hyvin Hugolla on mennyt

-kylpyläreissu Edeniin perheen kesken

-tyttöjen ilta rakkaan äitini kanssa

-ihanan rentouttava ja stressiä purkava korva-akupunktiohoito

-Hugon kehityksen seuraaminen päivittäin

-onnistuneet raakaleivokset

-verikokeiden tulokset, jotka kertoivat kilpirauhasarvoni olevan nyt kohdillaan

-uudet supermukavat vapaa-ajan kengät

-lyhensin ruusupensaita pihallamme, ja laitoin muutaman oksan sisälle maljakkoon. On ollut ilo seurata, miten niihin kovaa vauhtia on alkanut ilmestymään vihreitä silmuja ja pian lehtiä.

IMG_20170402_165939_297.jpg

IMG_20170402_170219_627.jpg

Millaiset asiat teidän arjestanne tekevät onnelista?

Ihanaa sunnuntaita kaikille!

<3:llä Pauliina

 

Suhteet Oma elämä Mieli Ajattelin tänään

RAAKAKAKKU MUSTIKASTA

IMG_20170323_065757_638.jpg

Mustikkaraakakakku:

gluteeniton, maidoton, vegaaninen, sokeriton

halkaisija 18cm

Pohja:

1/2dl pekaanipähhkinöitä

1/2dl manteleita

1dl pehmeitä taateleita (n.7kpl)

ripaus suolaa

Täyte:

3dl cashewpähkinöitä (liota 4h tai yönyli)

1dl kookosmaitoa (jääkaappissa jähmetettyä)

1/2 kypsä banaani

1/2dl sulaa kookosöljyä

1 sitruunan mehu

1/2dl-1dl nestemäistä makeutusta (esim. kookosnektaria, hunajaa, agavesiirappia, vaahterasiirappia)

1tl vaniljajauhetta

Lisäksi:

1rkl psylliumia

4dl mustikoita (jos käytät pakasteita, sulata ne ensin hyvin)

Laita pohjan raaka-aineet monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Taputtele irtopohjavuoan pohjalle ja laita hetkeksi pakkaseen.

Laita täytteen aineet tehosekoittimeen, lukuunottamatta mustikoita ja psylliumia, ja aja tasaiseksi ja sileäksi massaksi. Maista ja mausta maut kohdilleet. Kaada 2/3 osaa täytteestä pohjan päälle, ja laita kakku takaisin pakkaseen odottamaan.

Blendaa mustikat ja psyllium lopun täytteen joukkoon. Kaada mustikkakerros vaalean kerroksen päälle. Tee halutessasi kuvioita tikulla, tai terävällä veitsellä. Laita kakku takaisin pakkaseen noin 2h, tai jääkaappiin noin 6h, kunnes kakku on kokonaan jähmettynyt. Koristele ja tarjoile. Jos pakastat kakun, anna sen sulaa hetken aikaa ennen tarjoilua.

IMG_20170322_225230_473.jpg

IMG_20170322_234123_281.jpg

IMG_20170401_221426_812.jpg

<3:lla Pauliina

 

 

Hyvinvointi Ruoka ja juoma Mieli Terveys