Onnistunut ravintolapäivä
Eilen ravintolapäivänä perustin popup-kahvilan Lahden keskustaan Lanun aukiolle. Ranskalaiset herkut menivät yllättävän hyvin kaupaksi ja sääkin suosi. Vuosi sitten meillä oli kaverini kanssa vastaavanlainen ”kahvila” keskustassa, joten homma oli tuttua.
Plat du week-end kahvilassani oli tarjolla muun muassa lohileipiä kapris- ja jugurttikastikkeilla, tummaa suklaakakkua sekä raakamacaron- ja madeleine-leivoksia. Leivonnaisten ohella juotavana oli Kusmi teetä.
Lohikakkusten reseptin olen löytänyt joskus aikoinaan mainiosta Sikke Sumarin kirjasta Ruokaa rakkaudella Saarenmaalla.
Mukeissa olevan kuvan otin viime Pariin reissulla.
