Hanna-tädin kakkuset matchalla
Matcha on ollut viime vuosina pinnalla. Japanilainen vihreä tee on tosi terveellistä, mutta minusta kiehtovaa on myös sen persoonallinen maku. Matcha on tullut monille tutuksi laten muodossa, ja sitä saa onneksi jo aika monesta kahvilasta myös Suomessa. Kävelin viime kesänä Umami Matcha Cafén ohi Pariisissa: vihreitä juomia, skonsseja, leipiä ja kakkuja -kaikki matchalla maustettuja. Voimakkaan vihreä jauhe sopiikin hyvin myös leivontaan. Matchalle ominainen aromi pääsee […]