Tämä samainen pitsaohje on pyörinyt monessa muussakin blogissa, mutta pistetään se nyt vielä tännekin. Tänään siis tuli kokeiltua viljatonta pitsaa, jossa pohja on täysin viljaton, eikä sisällä minkäänlaisia jauhoja grammaakaan. Sen sijaan pohjataikina työstetään kukkakaalista, Mozzarellasta ja kananmunista. Päälliset voi jokainen valita oman maun mukaan 🙂 Itse laitoin tomaattipyrettä, tonnikalaa, simpukoita, sipulia, aurinkokuivattua tomaattia […]

Voisi sano, että nämä mun blogipostailut menevät aika syklittäin. Paljon olen edellisen postauksen jälkeen kotona kokkaillut, mutta sattuneesta syystä kuvat resepteineen eivät ole päässeet tänne blogiin saakka. Tänään kuitenkin sain inspiraation blogiharrastukseni ylläpitämiselle kollegaltani, jonka kanssa olen samalla neurologisen fysioterapian erityiskoulutuksessa (erittäin mielenkiintoinen koulutus muuten :). Tulimme sattumoisin puhuneeksi kokkailusta, joten mieleeni juolahti leipasta jotain […]

Aiemmassa blogissani selkeästi suosituin ohje on ollut Mummon karjalanpiirakat, jonka taustalla on Itä-Suomessa asuva mummoni. Hänelle karjalanpiirakoiden teko on tullut hyvinkin tutuksi vuosikymmenten ajalta. Meillä on ollut jo pitkään yhteisenä missiona tehdä gluteeniton versio ko. ohjeesta blogiini, mutta sopivaa tilaisuutta tähän ei ole vielä tullut, kunnes sitten tänään! Mummoni on kehittänyt omassa päässään tämän keliaakikoille […]

  Itsenäisyyspäivän lounaaksi tein ei-niin-terveellisiä tällaisia ruokia: uuniperunaa savulohitäytteellä, lisukkeena vihersalaattia ja jälkkäriksi suklaamoussea. Ruoat olivat oikein onnistuneita ja varsinkin jälkkäri oli mielettömän herkullista, ihanan pehmeää.    Uuniperunat: 4 Rosamunda-perunaa (itse laitoin varmuuden vuoksi 8, koska poikaystäväni on suhteellisen isoruokainen.. 😉 Pese perunat ja kääri ne yksitellen folioon. Paista uunissa 225 asteessa noin tunnin verran. […]

  Parin kuukauden blogihiljaisuuden jälkeen lienee korkea aika taas kirjoitella. ”Tässä nyt on ollut vähän kaikkee… etc” kuuluu perinteinen selitys, jonka takia en ole ehtinyt tänne reseptejä laittamaan. Toki joka viikko meillä on kokkailtu, mutta aika lailla perusjuttuja ollaan tehty. Tuntuu, että tämä syksy on vaan vilahtanut ohi, ja kohta pitäisi alkaa orientoitumaan jo uhkaavasti […]

    Eilispäivänä kipaisin (lue: poikaystävä kipaisi) lähipostista hakemassa Hanna Skytän uusimman Fuel Food -kirjan. Pikaisen vilkaisun perusteella vaikutti oikein onnistuneelta hankinnalta. Kirjan siivittämänä rohkenin tänään kokeilla leipomistaitojani proteiinileivän parissa. Johtolankaa ohjeelle sain em. kirjasta, mutta pääosin tein taikinan omasta päästäni. Maku ei ollut ollenkaan hullumpi! Lisäksi uunissa paistui kaalilaatikko x 2, joista riittänee herkuteltavaa useammallekin päivälle.  […]

    Paraikaa useista pihapiireistä löytyy pensaita, jotka suorastaan notkuvat muhkeita mustamarja-aronioita. Ikävä kyllä monien mielestä ne ovat niin kutsuttuja ”roskamarjoja”. Se on sääli, koska aavistuksen karvaan maun taustalla piilee ravinnepommi, jota ei kannattaisi jättää puskiin mätänemään. Kiitos jälleen kerran äidilleni, joka on kolunnut lähimaastoista pakastimet täyteen marjoja (ja luoja ties mitä muuta), sain häneltä eilen […]

  Todella nopea ja herkullinen lounasruoka valmistui tänään käden käänteessä: Pestolohta ja uunijuureksia (ohje juureksiin löytyy täältä). Resepti on hyvin yksinkertainen, varsinkin jos käytät valmispestoa, kuten minä tällä kertaa. Jälkkäriksi leivoin marja-aroniakakkua, resepti tulossa kuvineen myöhemmin 🙂   Pestolohi: 1 iso lohifilee  ripaus suolaa sitruunamehua n. 0,5 dl pestoa auringonkukansiemeniä   Poista lohifileestä ruodot. Ripottele pinnalle […]

  Piparminttu-mulperi raakasuklaa: 4 dl kaakaovoita 1 rkl kookosöljyä 1 dl lucumaa 1 rkl macaa 1 rkl soijalesitiiniä 1 dl raakakaakaojauhetta 2 rkl kaakaonibsejä 2 rkl agavesiirappia (tai juoksevaa luomuhunajaa) ripaus laatusuolaa (itse laitoin himalajansuolaa) 0,5-1 dl mulpereita 1 dl mantelirouhetta 2 tippaa Japol-piparminttuöljyä   Sulata kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa. Sekoita joukkoon kaikki muut ainekset. Kaada seos jääpalamuotteihin tai karkkivuokiin tms. Nosta […]