Toissapäivänä tekaisin uusien reseptien viikon kolmannen ruoan: curry-kalakeiton. 

Mausteisen kalakeiton toteutukseen tarvitset:

perunoita

porkkanoita

vihreää parsaa

vihreitä papuja pakasteesta (tai tuoreita)

purjoa

lohikuutioita pakasteesta (tai tuoretta lohta kalatiskiltä)

maustettua tai tavallista ruokakermaa (itse käytin yrttimaustettua) 

tilliä

currya

vihreää currytahnaa

suolaa 

pippuria

• pese, kuori ja paloittele porkkanat, perunat, parsat ja purjo
• keitä porkkanoita, perunoita, purjoa ja parsaa currytahnalla, suolalla ja pippurilla maustetussa vedessä noin 10 minuuttia
• lisää sitten joukkoon kerma, lohikuutiot ja pakastepavut
• keitä, kunnes lohi ja perunat ovat kypsiä
• lisää tuore tilli, mausta curryjauheella ja lisää tarvittaessa myös muita mausteita

Helppoa ja tulista ruokaa, jonka polttavuutta voi säädellä hissuttelemalla currytahnan kanssa tai heittämällä joukkoon oikein kunnolla chiliä. Itämaisempaan fiilikseen pääsee käyttämällä kookosmaitoa ja korvaamalla perunan riisillä. Tämän keiton tekeminen oli muuten todella helppoa, mutta itselle uusi raaka-aine, parsa, aiheutti kyllä päänvaivaa. Kuorimisesta ja pitkästä keittoajasta huolimatta joihinkin parsapaloihin jäi todella puumainen ja kova kuori, jota ei kyllä todellakaan tehnyt mieli syödä. Missähän meni vikaan?

Uusien reseptien viikolla on kuitenkin vielä yksi uusi resepti luvassa, joten pysykää linjoilla! 🙂

x Marjo

Tänään on luvassa uusien reseptien viikon toinen eväs – hyvin yksinkertainen ja nopea ruoka tämäkin. Luvassa siis kesäkeittoa, jossa on sille tunnusomaiseen tyyliin maitomainen liemi, helpot raaka-aineet ja kesäinen maku.

Kesäkeittoa ja paahdettua ruisleipää margariinilla.

Keittoainekset ovat niinkin helpot kuin:

perunaa

porkkanaa

1 sipuli

1 pss herneitä

1 ruokakerma (tai pari desiä maitoa)

suolaa

pippuria

vettä

+ persiljaa koristeeksi ja ruisleipää kaveriksi

+ voit lisätä keittoon vielä oikeaa voita tuomaan makua – itselläni se valitettavasti unohtui kauppaan

Ja näin onnistut:

• pese, kuori ja pilko porkkanat ja perunat
• silppua sipuli
• heitä sipulit, perunat ja porkkanat kattilaan, peitä vedellä ja keitä noin 10 minuuttia
• lisää herneet ja ruokakerma joukkoon ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä
• mausta suolalla ja pippurilla

Supersimppeliä perusruokaa, jonka tekemiseen ei kovin taianomaisia keittotaitoja tarvitse. Uusien reseptien viikolla luvassa vielä yksi hieman mausteisempi sapuska ja tofuviritelmä. Nyt kuitenkin yritän saada tämän meidän räjähtäneen kodin hieman inhimillisempään kuntoon, niin ei tarvitse kaverin kanssa huomenna kirjoittaa tutkimusraporttia pyykkikasojen keskellä. 

x Marjo