Maailman parhaat kasvispihvit

Myönnän, että otsikko on melko mahtipontinen, mutta nämä ovat vain niiiiiin herkullisia. Ja mikä vielä tärkeämpää, helppoja tehdä. Ainesosia on ruhtinaalliset kolme kappaletta: 1 kesäkurpitsa, 1 halloumi, 1 muna. Valmistus tapahtuu raastamalla kesäkurpitsa ja halloumi kokonaan suurireikäisellä raastimella ja valuttamaan niistä nesteet pois. Sen jälkeen joukkoon sekoitetaan muna ja muovaillaan taikinasta pihvejä. Paistoin pihvit öljyssä melko kuumalla pannulla muutaman minuutin/puoli. 

Lisukkeena meillä oli uunissa tehtyä rapsakkaa parsakaalia, kirsikkatomaatteja ja guacamolea. Olen ihan jäänyt koukkuun uunikasviksiin ja pidän niitä aina viimeiset hetket grillivastuksella, jotta pinnasta tulee sellainen ihanan rouskuva. Tämä on ihan loistava kombo silloin, kun tekee mieli jotain vähän tuhdimpaa. Tätä tulee varmasti laitettua vielä monesti uudestaankin. Halloumin vahva maku ja raskaus sopii täydellisesti kesäkurpitsan keveyteen. Seuraavalla kerralla teen sivuun vielä jonkun raikkaan kastikkeen. Ja nyt kun mietin, niin sopisivat nämä kasvishampurilaistenkin pihveiksi varmaan todella hyvin. 

Tekisi mieli pahoitella näitä kamalan rumia kuvia, mutta todellisuudessahan kaikki ruokakuvat mitä blogissani näkyy, on aika kamalia. Ja se johtuu vain ja ainoastaan siitä, että en yleensä suunnittele kuvaavani ruokaa, vaan keksin sen aina juuri kun olemme alkamassa syömään. Sitten juoksen hakemaan kameran ja muistikortin ja yritän räpsäistä parista eri kulmasta kuvat, jotta ehtisin syömään vielä kun ruoka on lämmintä. Tämän takia aina ihmettelen, miten muiden blogeissa ruokakuvat ovat niin kauniisti stailattu ja harkitusti laitettu esille. Itse olen aivan liian herkkusuu sellaiseen kärsivällisyyteen. 

The easiest and the most delicious veggie patties of the year contains only 3 different ingredients: 1 zucchini, 1 egg, and 1 halloumi cheese. I ate them with broccoli and guacamole. Perfect meal!  PS. sorry for the crappy pictures, I got way too hungry to have patience to take nice photos. 😀