Olen ihan unohtanut jakaa tämän kesäkuussa tekemäni perunasalaatin ohjeen täällä. Tämä sopii hyvin esimerkiksi grilliruoan lisukkeeksi. 

Kauppalistalle:

• • pieniä uusia perunoita 8-10 kpl

• • omena 

• • kermaviili

• • Dijon-sinappia 1 rkl

• • suolaa ja pippuria

• • 1 punasipuli

• • 1 kevätsipuli

• • ruohosipulia

Ohje on helppo: keitä perunat ja anna niiden jäähtyä. Pilko omena, sipulit ja perunat kulhoon. Lisää kermaviili, sinappi ja mausteet. Sekoita. 

Maku on paras silloin, kun se on ollut jääkaapissa muutaman tunnin. Söin päivällä salaattia lohen ja uunissa tehtyjen punajuurien kanssa. 

Ostin punajuuret esikeitettyinä ja laitoin hiukan öljyä, hunajaa ja timjamia niihin ennen uuniin laittoa.

Nautin perunasalaatista myös iltapalalla tällaisten pikkuleipien kanssa. Leivät ovat ruisnappeja, joiden päällä on graavilohta reippaalla kädellä. 

Löysin korianterin vasta tänä kesänä ja olen tässä opetellut nyt käyttämään sitä eri ruokien maustamiseen. Yhtenä päivänä tein kananfileitä tällaisessa kookos-korianterikastikkeessa. Siitä tuli oikein hyvää, joten tässä ohjetta siihen!

Kauppalistalle:

• • Kanan fileepihvejä

• • Valkosipulia

• • 1 lime

• • korianteria

• • inkivääriä

• • kookosmaitoa (1 pieni tetra)

• • Chiliä 

Suolaa kanat ja laita ne pannulle paistumaan, itse käytin kookosöljyä paistamiseen, mutta muutkin käy. Lisää pannulle 3 valkosipulin kynttä hienonnettuna ja pienen peukalon kokonen palanen inkivääriä pilkottuna. Voit pilkkoa myös hiukan chiliä maun mukaan.

Kun kanat alkavat olla kypsiä ja saaneet kauniin värin pintaan, lisää kookosmaito (n. puoli desiä) ja anna sen porista hetki. Lopuksi hienonna joukkoon korianteria ja purista limen mehu. Nauti haluamasi lisukkeiden kera.

Illallisella söin kanat runsaan salaatin kera, jossa oli mm. avokadoa, fetaa, tomaattia, avomaakurkkua ja oliiviöljyä.

Lounaalla lisukkeena oli keitettyjä porkkanoita ja tuoretta paprikaa. Porkkanatkin voi heittää pannulle lopuksi, jotta ne saavat myös makua kastikkeesta.

Maukkaita ruokahetkiä!