Supernopea ja herkullinen parsapasta

Pasta-annoksesta saa hiukan ravitsevamman korvaamalla puolet pastasta jollain kasviksilla. Esimerkiksi tankoparsa sopii loistavasti täydentämään tagliatelleruokaa. Tähän voisi käyttää myös esimerkiksi sieniä, ruusukaalia, kaalisuikaleita tai vaikka paprikaa. Tästä tulee iso annos yhdelle henkilölle.Kauppalistalle:

• • nippu tankoparsaa

 

• • 100 g ilmakuivattua kinkkua

 

• • Fetaa

 

• • Tagliatelle-pastaa

 

• • Creme Bonjour valkosipuli

 

• • 2 Punasipulia

 

• • Pestoa

Aloita laittamalla pastavesi kiehumaan, itse laitoin 2 pientä nippua tagliatellea kun söin yksin. Huuhtele & kuori parsat ja leikkaa kannat pois. Pilko ne n. pikkurillin pituisiksi paloiksi. Laita pannu kuumenemaan öljyn kera ja paista parsapaloja niin että ne saavat kauniin värin. Maustoin ne tässä vaiheessa myös valkosipulijauheella. Lisää pannulle pilkotut sipulit, koko paketti ilmakuivattua kinkkua, muutama nokare fetaa ja ruokalusikallinen valkosipuli Bonjouria. Kun juustot ovat sulaneet ja pasta valmis, pyöräytä pasta pannulla sekaisin kastikkeen kanssa ja lisää halutessasi n. 1 rkl pestoa.

 

Mukavaa viikonloppua!