Sushihimoon terveellisempi vaihtoehto

Kun sushihimo yllättää, se on menoa sitten, ainakin meikäläisen kohdalla. Sen jälkeen ei tee mieli syödä yhtään mitään muuta. Sushi ei kuitenkaan ole mikään maailman terveellisin ruoka, vaikka paljon hyviä ainesosia sisältääkin. Lohi ja avokado on täynnä hyviä rasvoja ja merilevä puolestaan sisältää vitamiineja, jodia, kaliumia, kalsiumia ja kuitua. Muistuttaisin kuitenkin, ettei merilevää kannata syödä ihan päivittäin, sillä liiallinen jodin kulutus on rankkaa kilpirauhaselle. 

Korvasin riisin quinoalla, sillä se on proteiinipitoista, mutta mikäli haluaa voi tämän toteuttaa ihan yhtä hyvin myös tavallisella riisillä, ohralla, tattarilla tai vaikka bulgurilla. Ostimme valmiiksi savustettua lohta, mutta tähän käy mikä tahansa kala ja se on herkullista myös raakana. 

Kauppalistalle (annos 2 hlö:lle):

– Quinoaa

– 1 avokado

– 200 gr kalaa

– 1/2 kurkku

– Nori merilevää 1 levy (löytyy ihan tavallisista kaupoista usein samasta mistä soijakastikkeet tai sushitarvikkeet)

– Wasabitahnaa (löytyy samalta hyllyltä kuin Nori)

– seesaminsiemeniä

-chiliä (mikäli haluaa)

Kastikkeeseen:

– 1 dl Mirin riisiviiniä

– 1 dl soijakastiketta

-1 valkosipulin kynsi

-1 rkl hunajaa

Aloita huuhtelemalla quinoa pariin kertaan siivilässä ja keitä sen jälkeen. Voit joko huuhdella sen lopuksi kylmäksi tai tarjoilla lämpimänä. Me söimme lämpimänä, mutta kylmänä kokonaisuus on lähempänä sushia. Laita toiseen kattilaan kastikeainekset ja kiehauta. Lisää mukaan halutessasi vielä seesaminsiemeniä. Pilko avokadot ja kurkku, revi nori pieniksi paloiksi ja laita kaikki lautaselle. Kastikkeen ja wasabin voi pitää erillisissä astioissa ja niitä voi lisätä maun mukaan. Päälle voi myös pilkkoa tuoretta chiliä, mikäli haluaa annokseen lisää potkua. Annos on todella nopea valmistaa, joten sopii hyvin sellaisiin hetkiin kun ei jaksa kökkiä keittiössä tuntia, vaan pitää saada äkkiä jotain lautaselle.

Huomenna on luvassa viikon ruokapreppausta. Esittelen helpon, edullisen, maukkaan kasvisruokasetin, josta riittää useammalle päivälle. Mukavaa viikonloppua ja loppiaista!