syksyinen munakoisosalaatti

Lihattoman lokakuun kunniaksi hieman kokkailuinspiraatiota!

Kyseessä on munakoisosalaatti mozarellajuuston kera. Munakoisosiivut maustetaan hyvinkin syksyyn sopivilla mausteilla ja niiden kanssa sopii miedon mozzarellan lisäksi myös fetajuusto tai halloumi.

Resepti:

1 munakoiso

tomaattia

salaattia (käytin sellaista kaupan salaattimixiä)

mozzarellaa

oliiveja

oreganoa, balsamico cremeä, oliiviöljyä, suolaa, inkivääriä (raastettua tai jauhettua), hunajaa ja pippuria

Puolita munakoiso ja leikkaa puoliskoista siivuja. Lisää siivut marinoitumaan hunaja-oliiviöljy-inkivääri-suola-pippuri seokseen noin tunniksi (mausteiden mitat omien makuhermojen mukaan). Paista munakoisosiivut pannulla molemminpuolin ja lisää salaatti pedin päälle. Lisää juusto ja oliivit. Mausta salaatti oreganolla ja balsamico cremellä.

:)

T