RAAKAPIPARIPALLOT
Minun piti julkaista tämä resepti jo ennen joulua – mutta niin vain kävi, että joulu ehti edelleni! Olemme viettäneet mitä ihaninta joululomaa mieheni perheen luona Pohjanmaalla. On syöty hyvin, vietetty aikaa perheen kesken, saunottu, paljuiltu, ulkoiltu, naurettu. Kohta on viimeisetkin joulutortut syöty ja paluu pääkaupunkiseudulle koittaa – mutta tänään vielä nautimme maaseudun rauhasta!
Olen aina rakastanut pipareita. Äitini tekee mielettömän hyviä pipareita mummini vanhalla reseptillä, jossa piparitaikinaan lisätään reilusti mausteita. Näiden perinteisten mummin pipareiden tuoksu on kerta kaikkisen vastustamaton – kuten myös maku. Ja piparitaikina – se nyt taitaa olla kaikkien mielestä aina parempaa kuin itse piparit!
Halusin testata, miten piparit luonnistuvat raakapallojen muodossa. Aivan mielettömän hyvin – odotuksianikin paremmin! Nämä raakapallot todella maistuvat piparitaikinalta, ja niistä erottuvat ihanasti eri mausteet. Inkivääri tuo ”taikinaan” mukavasti potkua, kardemumma pehmeyttä ja kaneli herkullisen tuoksun.
Voit muotoilla taikinasta halutessasi myös litteitä pipareita, mutta itse tykkään raakapiparitaikinasta juuri pallojen muodossa, sillä niiden sisus jää ihanan pehmoiseksi. Raakasuklaa- ja kookossokerikuorrutus antavat palleroille juhlavamman ulkoasun.
Mikäli joulu tulee jo korvista ulos, niin nappaa tästä jo valmiiksi ohje talteen ensi joulua varten! <3
*tuotteet saatu Foodinilta näkyvyyttä vastaan
RAAKAPIPARIPALLOT
- 1 dl kaurahiutaleita
- 1/2 dl manteleita
- 1 tl inkivääriä
- 2 tl kanelia
- 1 tl kardemummaa
- 1/4 tl neilikkaa
- 1/2 tl vaniljaa
- 15 kivetöntä taatelia
- 1 rkl vettä
Surauta kaurahiutaleet tehosekoittimessa hienoksi jauhoksi. Lisää tämän jälkeen sekaan mantelit sekä mausteet ja surauta nekin sileäksi. Lisää lopuksi taatelit sekä vesitilkka ja surauta seos tasaiseksi massaksi tehosekoittimessa.
Pyörittele massasta 7-8 kappaletta pyöreitä palloja. Koristele sulatetulla raakasuklaalla (itse käytin Foodinin Intense 90% luomuraakasuklaata) tai pyörittele pallot kookossokerissa. Anna jäähtyä jääkaapissa vähintään puoli tuntia. Nauti!
lue myös: