Tag: hapanleipä

Blogin nimikin jo lupaa hapanleipää, asiaan siis! Tämä vaivaamaton vehnäleipä on saanut inspiraationsa södermalmilaisen hipsterileipomo Urban Delin kurpitsaleivästä, jonka resepti tuli vastaan Baka-lehdessä alkuvuodesta. Aineet ja määrät seuraavat lehden reseptiä melko uskollisesti, mutta ohjeistus mukailee leipäguruni Martinin vaivaamiskättä säästävää vila och vika -metodia. Se Kitchen Aidin hankkiminen kun odottelee parempia säilytystiloja ja 5000 kruunua ylimääräistä. […]

Ruotsalaiset lehdet kirjottavat aina välillä Söderin surdegshipstereistä, viimeksi täällä. Ruotsin Urban Dictionary eli Luxikon määrittelee surdegshipsterin pakollisiksi ominaisuuksiksi sisätiloissa käytetyn kaulahuivin ja vähintään yhden kotoa löytyvän hapanjuuripurkin. Mielellään hapanjuuria tulisi olla kaksi, toinen vehnästä ja toinen rukiista. Esimerkkikontekstikin annetaan: – Ska du med ut på Strand ikväll? – Nja asså det vore ju kul att […]