Lapseni nukkui tänään hurjan pitkät päiväunet, joten minulle jäi aikaa leipoa. Tässä vaiheessa leivontaa hihittelin aikuismaisesti näille kikkareille, jotka kokivat uunissa joutsenmaisen muodonmuutoksen. Whoopie -taikinan resepti on alunperin bongattu Kamomillan konditorian verkkosivuilta ja muokkasin sitä hieman omaan makuuni sopivaksi. Whoopies 100 g maidotonta margariinia (sininen Keiju) 1 dl sokeria 1 dl omenasosetta 1 dl kauramaitoa […]

Viime kuussa meillä järjestettiin vaatekutsut ja halusin tehdä tarjolla olevalle pataleivälle sopivan levitteen. Yllättäen en siinä tohinassa muistanut kirjoittaa reseptiä ylös, mutta muistaakseni se meni näin. Punainen levite 1 prk aurinkokuivattu tomaatteja 1 dl auringonkukansiemeniä 1 nippu tuoretta basilikaa oliiviöljyä suolaa sokeria   Laita aurinkokuivatut tomaatit, basilikan lehdet ja siemenet blenderiin ja soseuta tahnaksi. Lisää […]

  Blogi on jäänyt nyt hetkeksi sivummalle, kun sairastimme koko perhe muutaman viikon enterorokko ja lasten mentyä nukkumaan olen opiskellut. Aloitin tänä syksynä avoimessa yliopistossa ravitsemustieteen opinnot ja voin myöntää, että aika nappiin valitsin. Takana on vasta muutama kuukausi ja koen jo nyt olevani hieman sivistyneempi.  Seuraavassa postauksessa suunnittelin esitteleväni tuunaamani porkkanakakun reseptin. Reseptin tuunaus […]

Tein eilen kalan seuraksi perunamuusia. Maidottoman ruokavalioni vuoksi muusiin ei laitettu voita ja maitoa, vaan soijakermaa. Myös suola lisättiin ruokaan vasta lautasella, jotta perheen pieninkin sai syödä samaa kuin muut. Lämmitetty perunamuusi on ehkä yksi epämiellyttävimmistä ruoista sen epämääräisen maun ja jauhoisen koostumuksen vuoksi, joten en halua syödä tähteeksi jäänyttä muusia enää seuraavana päivänä. Myös […]

Meillä pidetään sairastupaa kotona esikoisen kurkkutulehduksen vuoksi. Tyttö halusi leipoa jotain pikkuveljen nimipäivän kunniaksi, joten teimme ystäväni reseptiä mukaillen pikkuleipiä. Kaurapikkuleivät 1 dl sokeria 1 dl fariinisokeria 100 g maidotonta margariinia 100 g omenasosetta 1 dl gluteenitonta jauhoseosta 4 dl kaurahiutaleita 2 tl leivinjauhetta   Mittaa sokerit ja rasva kattilaan, kiehauta. Sekoita kuiva-aineet kulhossa keskenään. Yhdistä […]

Kun paljastin Facebookissa aloittavani blogin kirjoittamisen, sain muutaman toiveen siitä, mitä täältä olisi kiva löytää. Yksi niistä oli lapsuudesta tutut kookoskuulat, joita valmistan nykyään vegaanisina ja gluteenittomina, omaan ruokavaliooni sopivina. Alkuperäinen resepti Milla Magian kookostaikakuulista 80-luvun lopulta löytyy siis Aku Ankan keittokirjasta. Kookoskuulat 100 g maidotonta margariinia 3 dl kaurahiutaleita 1 dl kookoshiutaleita 1,5 dl tomusokeria […]

Viime viikolla vietettiin tyttäreni nimipäivää, joten taas oli hyvä syy leipoa. Minä halusin leipoa puolukoista ja kolmevuotias marjoista joissa on pieniä tikkuja, eli siis vadelmista. Päätimme siis tehdä ihan perinteisen täytekakun tikkuisilla marjoilla. Äidin avustuksella kolmevuotias taikoi kakkutaikinan seuraavalla reseptillä, jota on muokattu Myllyn resepteistä meidän ruokavalioon sopivaksi. Munaton, maidoton ja gluteeniton kakkupohja 2 dl […]

Minusta on ollut hienoa huomata kasviproteiinivalmisteiden ilmestyminen perusmarkettien hyllyille. Meillä pyritään syömään mahdollisimman monipuolisesti ja ruoan on oltava ravitsevaa ja maukasta. Kukapa nyt huonoa ruokaa haluaisi syödä. Kokeilen mielelläni uusia tuotteita, kunhan ne ovat ajatusmaailmaani sopivia. Huomasin paikallisessa hypermarketissa Härkistä. Härkäpavuista valmistettua kotimaista kasvisproteiinia. Pitihän sitä kokeilla. Maku oli mielestäni hyvinkin neutraali, koostumus omaan makuuni hieman […]

Eräänä syksyisenä iltapäivänä sokeri- ja rasvavarastoni (ei uskoisi, kun katsoo vyötärönseutua) huusivat tyhjyyttään ja jotain oli tehtävä. Melkein kuin Snickersiä -palaset 100 g vaaleaa siirappia 100 g sokeria 200 g maapähkinävoita 50 g murskattuja pähkinöitä maun mukaan 100 g maissihiutaleita 200 g tummaa suklaata sormisuolaa Yhdistä sokeri ja siirappi kattilassa ja kuumenna sen verran, että […]

Tykkään tehdä erilaisia salaatteja erilaisiin tilanteisiin: evääksi piknikille, vieraille tarjottavaksi, töihin evääksi, lounaalle, iltapalaksi tai niihin tilanteisiin, kun etenkin imetyksen alkuaikoina piti saada kunnon ruokaa nopeasti. Raaka-aineet ovat minulle tärkeitä ja mikäli löydän mieluisan tuotteen, pyrin aina ostamaan sitä samaa. Esimerkiksi alla olevan salaatin ainekset ovat aina, mikäli mahdollista seuraavat: -Felicia tricolore gluteeniton luomu riisifusilli -Olym vihreä […]