Tag: salaatit

Eli bratwurstin pätkiä vihreässä mozzarella–melonisalaatissa Reilu viikko sitten Instagram-feedissäni vilahti ruokakirjailija Johanna Lindholmin salaattilautanen, johon oli kasattu kaikkia herkkujani: bratwurstia, bufala-mozzarellaa, tuoreita herneitä ja melonia. Marssin siltä seisomaltani kauppaan ja tein meille välittömästi omat annokset. Salaatti oli aivan tautisen hyvää ja olen tuon kerran jälkeen ehtinyt tehdä sitä viikon sisällä jo kahdesti. Hyvän on aina […]

Erilaiset kaalisalaatit ovat suosikkiruokiani kesäisin. Kun aurinko paistaa ja ruokaa valmistetaan muutenkin avotulella tai kuumilla hiililla, tuntuisi hiilihydraattipitoisemmat lisäkkeet aivan liian raskaille. Kesä ei myöskään ole kesä ilman kunnon makkaraa, joten näiden kahden, kaalisalaatin ja grillatun makkaran, yhdistäminen tulee luultavasti olemaan hyvin tyypillinen päivällisratkaisu aika monessa muussakin mökkikunnassa. Teen useimmiten kaalisalaatin pelkästään varhaiskaalista niinä aikoina, […]

Tänään ohjelmassani on suunnitella mökkiruokalistamme loppuviikoksi ja juhannukseksi. Vaikka mökkimme varustelutaso vastaa normaalia omakotitaloa, tykkään valita mökkiolosuhteisiin ruokia, jotka voisi helposti valmistaa myös taivasalla. Mökkimme sijaitsee Itä-Suomessa ison järven rannalla ja siitä nousee aina kilotolkulla kuhaa sekä siikaa. Vaikka useimmiten paistamme tai savustamme tuoreet kalat, on niitä välillä myös kiva valmistaa vähän eri tavalla – eikä mikään ole […]

Jatkan vielä hieman edellisen postauksen mainion Lomaruokaa -keittokirjan lumoissa, sillä yksi kirjan resepteistä antoi pohjan tämän raikkaan salaatin tekemiseen. Alkuperäisessä ohjeessa hedelminä käytettiin verkko- ja vesimelonia, jotka itse korvasin tuoreilla nektariineilla sekä persikoilla. Salaattihedelmiksi kävisivät hyvin myös esimerkiksi aprikoosit tai päärynät – mitkä vain näyttävät kaupassa herkullisimmilta ja tuoreimmilta. Tein kastikkeesta myös himpun verran makeamman tasapainottamaan […]

Ihanaa, että kesä on tulossa, vaikka ulkona sataa. Perjantaina pitäisi olla aurinkoista ja menemme tyttöjen kanssa Linnanmäelle. Kesä tuo meille paljon muitakin muutoksia. Ostimme nimittäin ison 70-luvulla rakennetun omakotitalon Espoosta, noin niin kuin vähän vahingossa. Onneksi tämä nykyinen koti saa parhaat mahdolliset asukkaat, ettei jää lainkaa harmittamaan. Näin oli selvästikin tapahtuvan. Omakotitalo tuo tietenkin entiselle keskusta-alueen […]

Kirja-arviossa: Huippukokin kotiruokaa 2 ja yksi reseptitesti Olin muutama viikko sitten Tomi Björkin uunituoreen Huippukokin kotiruokaa 2 -kettokirjan julkaisutilaisuudessa ja onnistuin saamaan itselleni yhden kopion kyseisestä opuksesta. Keittokirja oli ehdottoman positiivinen yllätys, sillä sen reseptien makumaailmat eivät olleet enää pelkästään Aasiasta. Mukaan mahtui iso joukko italialaisen, ranskalaisen ja jopa skandinaavisen keittiön inspiroimia ruoka-annoksia. Lähes 300 sivuisessa […]

Eli aito riisisalaatti Ystäväni pohti taannoin, ettei käytä säilyketonnikalaa ruoanlaitossa lähes koskaan, sillä ”eihän siitä saa aikaan mitään oikeasti hyvää”. Vielä muutama vuosi takaperin olisin hyvin voinut todeta samoin, mutta tilanne on muuttunut; MSC-sertifioitu säilyketonnikala on hiipinyt vähitellen takaisin jokaviikkoiseen ruokavaliooni. Tämänkin blogin lyhyen historian aikana olen jo ehtinyt esitellä kolme lempiruokaani (1, 2, 3), joista kaikissa […]

Kirja-arviossa: Vege! -tuoreita makuja kotikeittiöstä ja reseptinä yksi ei-niin-vege salaattimuunnelma Viime viikolla postiluukustani kolahti arviointia varten Alex Niemisen ja Riikka Sukulan tekemä uusi Vege! -ruokakirja. Itselläni oli kirjan suhteen korkeat odotukset, sillä jo saatekirjeessä sen oli hehkutettu olevan täysin itu-, seitan- ja tofuvapaa kasvisruokakirja. Tekijöiden tavoiteena oli ollut tehdä kattava suomenkielinen kasviskeittokirja tavalliselle ihmiselle, joten […]