Tag: Ruoka/Food

  Taannoin kesällä, kuumana elokuun päivänä valmistin ja kuvasin pieniä kesäpiiraita mustikoilla, lemon curdilla ja jogurttikermavaahdolla kuormitettuna. Löydät ohjeen ja lisää menneen kesän fiilistelyä Nikole Herriotin For the love of pie -sarjasta. Oli kunnia päästä mukaan, kiitos Nikole! Tuoreita mustikoita on tähän aikaan jo hiukan hankala metsästä koluta, mutta samaan tyyliin piirakat voisi päällystää vaikka […]

  Tämä klassinen Marcella Hazanin ohje tomaattikastikkeelle on nauttinut suosiota ulkomaisten ruokabloggaajien postauksissa viimeisten vuosien aikana – omat silmäni eksyivät tähän reseptiin kuitenkin vasta nyt. Ja onneksi eksyivät, en vieläkään ymmärrä, miten kolmesta raaka-aineesta voi muodostua jotain näin jumalaista. Kun yleensä teen tomaattikastiketta, minun on aina vaikea saada siihen tarpeeksi makua ja syvyyttä ja onnistun […]

  Innostun juuri nyt Rachel eats -blogista. Olen aina pitänyt keittokirjoista, joissa on reseptin lisäksi muutakin tekstiä, näes rakastan ruokatarinoita. Näin ollen pidän myös ruokablogeista, joissa on mukaansatempaavaa, hyvin kirjoitettua tekstiä. Rachel eats löysi tieni sydämeeni pari viikkoa sitten ja olen kahlannut blogin arkistoja ahmien kertomuksia ja kuvia. Lisäksi Rachelin kuvat ovat juuri sellaisia, joita […]

  Sain Marimekolta keväällä kuvauslainaksi astioita heidän uudesta Sääpäiväkirja-mallistostaan ja tässä on oma suosikkikuvani ja syksyyn sopiva resepti. Kuvassa on Sääpäiväkirja-sarjan Oiva-lautanen, jonka vesivärimäinen, herkkä kuvitus on Aino-Maija Metsolan. Omat, pienet kaappini pursuavat jo valmiiksi astioita, mutta täytyy sanoa että tämän tuotesarjan astiat saavat kyllä pääni ihan pyörälle ihastuksesta. Simppeli resepti yhdistelee varsin suosittua paria; […]

  Ikkunalaudalla nököttää tämän hetken lempisalaattini. Sain idean kun näin vanhempien luona käydessäni Me-lehdessä reseptin, johon tuli graavilohta, omenaa ja rakeista sinappia. Tein tästä oman versioni, joka sisältää kylmäsavustettua lohta, omenaa ja fenkolia. Salaatti on aika kirpeä, mutta pehmeä, savuinen lohi ja ohuen ohueksi viipaloidut fenkolisuikaleet komppaavat kirpakoita aineksia varsin mukavasti. Syyssalaatti omenalla, fenkolilla ja […]

  Alkusyksy ja sadonkorjuu ovat parasta mitä juuri nyt keksin. Mutta kiireessä kaikki ihana meinaa mennä suorittamiseksi. Luumut ovat kypsiä, omenat odottavat reseptejä, punajuuret ovat ihanan pieniä, porkkanat suorastaan huutavat vihanneslaatikossa käyttöä.. Nyt pitäisi ottaa hetki itselle ja porkkanoille. * Now is the best season and I keep finding myself too busy to really enjoy […]

  Pitkän kahvikauden jälkeen olen alkanut taas juoda teetä. Tuoreella mintulla ja sitruunankuorella terästettynä. Chaita. Ihan vaan vihreää teetä. Vaikka aamun ensimmäinen kuppi kallistuu kyllä vielä kahviin. Päässä pyörii teen lisäksi syysretket. Ehdin piknikille tänä kesänä vain kerran ja mieli vaeltelee jo syksyisissä piknik-ruokajutuissa. Reseptejä täältä tuuppaa siis pian. Meinaan sisällyttää mukaan ainakin omenat, punajuuret […]

  Tässä taas otteita puutarhapäiväkirjasta. Kuivatun mintun riipimistä, papujen keräämistä, mangoldin lehtien napsimista ja muutama fenkolin lehtitupsukin pääsi mukaan. Tein mangoldeista kreikkalaistyylisiä kääryleitä, joiden täytteestä löytyi sitä fenkolia ja paljon tuoreita yrttejä, fetaa, riisiä ja oliiviöljyä. Jotain kuitenkin puuttui (sitruuna ainakin) joten kokeilut jatkuvat vielä. * These outtakes are from my garden diary. Collecting vegetables, […]

  Teimme tänään tacoja ja tein tarjottavaksi salsaa tuoreesta maissista, nektariinista ja tomaatista. Salsat ovat minulle sillä tavalla poikkeus, että sinne saattaa välillä eksyä hedelmää vaikka salsa tarjotaankin suolaisen ruoan kanssa. Limen hapokkuus, korianterin raikkaus ja ruoan mausteisuus sallivat sen pienen makeahkon osan suussani. Tarjoaisin tätä salsaa tietysti meksikolaisen ruuan kanssa mutta se menisi mainiosti […]

  Jatkoimme persikoiden, Itaalian ja kuohuviinin kanssa vielä jälkiruoassakin; lautaselta löytyi Proseccossa marinoituja persikoita mascarponen kera. Mascarpone oli minulle iloinen yllätys, sen yltiöpaksu ja kermainen koostumus on minulle joskus hiukan liikaa mutta persikoiden ja kuohuviinin kanssa mascarpone toimi ihan loistavasti. Tämä on jälkkäri juuri minun makuuni; sesongissa oleva, ei liian makea ja ihan tautisen helppo […]