lämmittävä kasvissosekeitto

– puolikas sipuli

– kaksi valkosipulinkynttä

– neljä porkkanaa

– 2 dl punaisia linssejä

– kourallinen kukkakaalinnuppuja

– 2dl kaurakermaa

– mustapippuria, kasvisliemikuutio, timjamia , ( suolaa )

__

– kuori sipulit ja kuutioi ne

– kuori porkkanat ja pilko parin sentin paloiksi

– laita linssit likoamaan ( punaisia linssejä ei välttämättä tarvitse liottaa, pelkkä hyvä huuhtelukin riittää )

– ota kukkakaalista kourallisen verran hyvänkokoisia nuppuja ja puolita ne jos tarvis

– laita sipulit, porkkanat ja kukkakaalit kattilaan ja lisää vettä vain sen verran, että ne juuri ja juuri peittyvät

– lisää kattilaan kasvisliemikuutio sekä oman maun mukaan timjamia ja anna keittyä rauhassa hetki

– lisää liotetut ( tai huuhdeltut ) linssit kattilaan kun porkkanat ovat melkein kypsiä ja keitä niin kauan kunnes linssit ovat kypsiä

– lopuksi surauta keitto sauvasekoittimella sileäksi soseeksi ja lisää joukkoon kaurakerma sekä oman maun mukaan mustapippuria ja suolaa jos tarve vaatii

__

Kotona kasvisruokienlista pitää usein sisällään erilaisia kasvissosekeittoja ja lihattoman lokakuun siivittämänä tein sellaista. Aika mielikuvituksetonta myönnän, mutta niin helppoja valmistaa ja niihin voi laittaa melkeinpä mitä vain kaapista sattuu löytämään. Kasvissosekeitto on itseasiassa meillä usein sellainen ns. ” hätävararuoka ”, jos kaappi ammottaa tyhjyyttään, eikä sieltä löydy mitään tuhdimpaa nälännujertajaa. Onneksi lapsetkin syövät tätä yleensä ihan kiitettävästi, vaikka enemmän tämä on mun ja miehen makuun. Kasvisruokien kärkipäätä pitävät meillä kotona tällä hetkellä linssikeitto ja kasvislasagne.

Psst. Kuinka tyhmän otsikon voikaan keksiä postaukselle, joka pitää sisällään reseptin tuikitavallisesta kasvissosekeitosta? Lämmittävä kasvissosekeitto, ei hyvää päivää.