Avocado teki ensimmäisen kerran sushia. Teimme perjantaina kavereiden kesken itse sushia. Yksi meistä oli tehnyt sushia aiemmin, ja sen tekeminen oli yllättävän helppoa. Riisin koostumus on tärkein asia sushin teossa, joten se on huuhdeltava huolellisesti ennen keittämistä, jotta siitä tulee valmiina paksua ja paakkuista. Paakkuinen ja ”tahmea” riisi pysyy merilevän sisällä ja pitää muodon koossa […]

Pitkän tauon jälkeen viimeinkin uusi blogipäivitys. Olen ollut niin huono bloggaaja viime aikoina, että aloin jo itsekin miettiä, mikä tässä nyt oikein kestää. 🙂 Tällä kertaa Avocado teki ensimmäisen kerran lasagnettea (ja ylipäätään oppi miten se eroaa lasagnesta). Lisukkeena oli salaattia ja jälkiruoaksi kotitekoista omenapiirakkaa äidin pihan omenista.   Lasagnetesta tuli hyvän makuista, vaikka ulkonäkö […]

Kokkailut ja blogin kirjoittaminen on jäänyt täysin taka-alalle elokuussa, kun lähdinkin reissulle ja sieltä palattuani aloitin jälleen opiskelut. Enpä onnistunut pysymään tuossa neljän viikon tavoitteessa, koska kiireisenä päivänä oli paljon helpompaa joko käydä syömässä Unicaféssa tai väsätä kotona jotakin tuttua ja nopeaa. Sain silti leivottua yhden uuden suklaakakun ja inkiväärikakun. Lisäksi kokeilin uudestaan valmistaa hernekeittoa […]

Olen saavuttanut tavoitteeni eli valmistanut vähintään kolme kasvisateriaa kuukauden aikana. Jes!! Sain myös palautetta viime aikaisista kokkauksistani, että ne ovat aika erikoisia (ehkä liiankin erikoisia makuyhdistelmiä). Taidot eivät taida vielä ihan riittää erikoisempien ohjeiden toteuttamiseen, joten taidan ottaa seuraavaksi kuukausitavoitteeksi perinteisempien ja tutumpien eväiden valmistamisen. Uutena tavoitteena on tehdä 4 suomalaista ruokaa ja pari uutta […]

KESÄKURPITSA-HALLOUMIPIHVIT & LIMETTI-JOGURTTIKASTIKE   Tässä reseptissä tein ensimmäisen kerran ruokaa kesäkurpitsasta. Erään päivittäistavarakaupan lehdessä oli resepti kesäkurpitsa-halloumipihveistä, joita päätin kokeilla eilen. Kesäkurpitsa ja halloumi raastettiin ja muotoiltiin pihveiksi, jotka paistettiin  molemmin puolin pannulla. Valmistin myös limetti-jogurttikastikkeen kasvispihvien seuraksi. Raastoin hirveällä vimmalla kesäkurpitsan ja yritin muotoilla sopivan kokoisia pihvejä pannun kuumetessa. Kesäkurpitsasta tulee todella paljon nestettä, […]

Näiden kahden kuukauden aikana Avocado oppi tekemään ainakin … * kasviskeittoja * lihamureketta * risottoa * juustokakun   Ja otti selville miten toimii … * vesihaude * liivatelehdet   Innostui … * kasvattamaan itse erilaisia yrttejä * kun sai lahjaksi keittokirjoja ja lainasi muutaman kirjastostakin   * * * Päivän ateria syntyi mielikuvituksella ja sillä […]

Tässä reseptissä Avocado teki ensimmäisen kerran elämässään risottoa. Ja se onnistui! Jippii! Onnistuminen tuntuu hyvältä viimeaikaisten ruokasähellysten ja yksinkertaisien keittojen jälkeen. Saksanpähkinärisotto on osa lihatonta ruokateemaa ja meillä on ollut nyt kaksi kasvisruokapäivää tällä viikolla, eilen ja tänään. Risottoon tuli pähkinöiden lisäksi kolmea juustoa: parmesaania, mascarponea ja gongorzolaa. Mistään kevyestä ateriasta ei siis tosiaankaan ollut […]

Tämän reseptin ansiosta 1. ostin ensimmäisen kerran varsiselleriä ja käytin sitä ruoanlaitossa 2. käytin papuja keitossa. Sunnuntaisin iskee aina väsymys, kun on koko viikon ollut menossa ja puuhastellut kaikennäköistä. Totesin puolilta päivin voimavarojen riittävän vain suhteellisen simppeliin ruokaan ja päätin valmistaa kasviskeiton. Käytin keittoon purkkipapuja, koska Citymarketista ei löytynyt kuivattuja valkopapuja, joita reseptissä käytettiin. Lisäsin […]

Aamu lähtee käyntiin hitaasti pehmeä-äänisen Alicia Keys’n musiikilla, kahvilla sekä kanelilla, kardemummalla ja mansikoilla maustetulla puurolla. Kissa pyrkii väkisin syliin rapsutettavaksi. Vieressä odottaa tenttikirja historiankirjoituksen historiasta.    

Tänään kävimme kaupassa hakemassa ainekset kolmeen erilaiseen ruokaan kahdesta eri keittokirjasta, joita aion valmistaa loppuviikosta. Meillä on nyt välimerellinen teema, koska viime kuussa keskityin enemmän suomalaisiin ruokiin. Ruokalistalla on kreikkalainen salaatti, kreikkalaiset lihapullat, valkopapu-kasviskeitto ja rouheinen saksanpähkinärisotto. Kotiin tullessa nälkä kurni vatsanpohjassa ja verensokeri oli niin alhaalla, että valmistin meille kreikkalaisen salaatin edellisessa postauksessa mainitun […]