Kuudes päivä vegaanisella ruokavaliolla

MAANANTAI 6.6.2016

 

AAMUPALA: Loput eilsestä smoothiesta. Kaksi kauralevite-hummus leipää paprikalla ja pinaaatilla. Kauramaitokahvia.

VÄLIPALA: Banaani. 

LOUNAS: Seitan-edamamepapupasta-bataatti-padia.

PÄIVÄLLINEN: Hedelmäinen salaatti granaattiomenalla. Lasillinen vaniljanmakuista soyamaitoa, 

ILLALLA: Chia-suklaavanukas. Hummusleipä paprikalla. Muutama perunalastu

Koska olen niin onnellinen viime viikolla kehittämästäni lounasresptisetä päätin tehdä sitä minulle ja O:lle taas tänään, jotta O:kin saisi maistaa sitä. 

Olin laittanut pakkaseen suurimman osan keitetyistä seitaneista. Näppäränä tyttönä olin tehnyt valmiita annoskokoja pakkaseen samaan rasiaan ja jakanut ne voipaperilla. Ei ollut paras mahdollinen idea. Seitanit olivat tarttuneet voipaperiin ja sain hakkailla niitä irti siitä saksilla. Varsinkin välikerrokset tuottivat tuskaa kun yritin saada kahden annoksen verran seitania irti jäisestä pallerosta. 

Kun seitanit olivat tyyliin sulaneet paistoin ne öljyssä . Bataatit O pilkkoi tikuiksi niin, että ne valmistusivat uunissa nopeammin. Kun olin keittänyt papupastan viskasin sen vokkipannuun paistumaan seitaneiden joukossa. Lopuksi lisäsin vielä bataatit.

Annoksen kokosin makoilemaan pinaattipedille ja ripottelin päälle suolapähkinämuruja. O piti kovasti ruuasta. Mä luulen, että hän on aika yllättnyt siitä miten hyvää vegaaniruoka on.

Illalla menin ystäväni luo. Hän tiesi, että syön tämän kuukauden ajan vegaanista, ja oli siksi googlannut vegaanisen salaatin reseptin. Salaatti oli erittäin raikas ja resepti löytyy täältä: http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/285398/Hedelm%C3%A4inen%20salaatti%20%28%20vegaani%20%29/ 

Salaatin lisäksi ystävälläni oli vaniljan makuista soijamaitoa. Se oli erittäin hyvää. Taidan ostaa sitä kotiin herkutteluhetkiä varten. 

Tänään olen ollut aika väsynyt ja oloni on ollut erittäin kuivunut. En tiedä johtuuko se ruokavaliostani vai joinko eilen liian vähän. Saas nähdä. Toivottavasti oloni parenee pian.