Vegaaninen pinaattipannukakku.

En osaa tehdä lettuja, en makeita enkä suolaisia. Yritin jo aikoja sitten tehdä pinaattilettuja, mutta eihän niistä mitään tullut. Halusin kokeilla reseptiä vielä pannarina ja nyt onnistui! Superhyvää. Reseptillä tulee pellillinen pinaattipannaria.

Tarvitset:

150 grammaa pinaattia (käytin itse pakastepinaattia)

3,5 dl vehnäjauhoja (jos haluat, voit korvata osan vehnäjauhoista esimerkiksi ruisjauholla tai tattarilla)

1,5 dl kikhernejauhoja (kikhernejauhoa myyvät esimerkiksi Ruohonjuuri ja Punnitse ja Säästä. Kikhernejauho korvaa reseptissä kananmunat)

1 tl suolaa

6,5 dl vettä (tai jos haluat pannarista paksumpaa, korvaa osa vedestä esimerkiksi Oatlyn Ikaffella)

30 g margariinia

Käännä uunin nupit 225 asteeseen ja sulata pinaatti. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää sitten joukkoon vesi, sekoita kunnolla pohjaa myöten. Kippaa mukaan pinaatti ja sulatettu margariini ja sekoita jälleen. Kaada seos pellille, paista 30-40 minuuttia.

Puolukkasurvos sopii kaveriksi ♥