Vegaaninen kebabvuoka.

Seitan on yksi taloutemme suosikeista, teemmekin sitä melko usein nykyään. Eri mausteilla maustamalla saa seitaniin erilaisia viboja ja näin se sopii mielestäni monipuolisesti eri ruokiin.

Valmistus vaati hieman harjoittelua, sillä aluksi makkarat jäivät todella kuiviksi. Sitten lisäsimme jauhojen sekaan reilusti vettä ja jätimme massan löysäksi. Johan alkoi sujua! Älä siis hätkähdä löysää seitanmassaa.

Tarvitset:

1,5 dl guteenijauhoja

1 dl kikhernejauhoja

1 rkl paprikamaustetta

3 rkl soijakastiketta

2,5 dl vettä

3-4 dl fusillipastaa

2,5 dl kasvipohjaista KERMAA (#kärnästys)

ison porkkanan

sipulin

mausteita makusi mukaan

1. Säädä uuni 200 asteeseen. Aloita vuoan valmistus valmistamalla seitan. Sekoita keskenään gluteeni- sekä kikhernejauho ja mausteet, myös soijakastike. Ala lisäämään pikkuhiljaa nestettä, samalla taikinaa käännellen. Taikina saa jäädä melko löysäksi, näin seitanista ei tule kuivaa.

2. Kaada seitantaikina leivinpaperin päälle ja muotoile siitä makkara. Taita leivinpaperi tiukaksi pötköksi ja kääri sen jälkeen koko komeus vielä folioon. Paista uunissa noin 30 minuuttia.

3. Keitä fusilli pussin ohjeen mukaan.

4. Pilko sipuli sekä porkkana. Jätin itse porkkanat melko isoiksi lohkoiksi. Kuullota sipulia sekä porkkanaa hetki pannulla.

5. Siivuta jäähtynyt seitan ja lisää seitan pannulle hetkeksi sipulin ja porkkanan joukkoon.

6. Sekoita uunivuoassa keskenään kaikki ainekset. Kaada lopuksi kerma joukkoon ja mausta makusi mukaan. Käyton itse mausteina valkopippuria, savupaprikaa ja chiliä.

7. Paista uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes pinta on kauniin ruskea.