Isänpäivää vietetään jälleen ensi sunnuntaina. Seuraava resepti sopiikin mitä mainioimmin isänpäivän kahvipöytään.

Tämä resepti ei vaadi montaa eri vaihetta, ”turhaa” näpräystä tai spessuja raaka-aineita. Siitä syystä tämä sopiikin leipurille, joka ei ole tottunut vegaaniseen leivontaan tai ylipäätään leivontaan.

Tarvitset:

2,5 dl vehnäjauhoja

1,5 dl kaakaojauhetta

1,5 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

50 g sulatettua margariinia

3,5 dl mantelimaito

maapähkinävoita

hilloa

1. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon sula margariinia ja mantelimaito. Sekoita hyvin.

2. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan.

3. Lusikoi maapähkinävoita haluamasi määrä sinne tänne taikinan päälle, tee samoin hillolla. Jos haluat pinnasta marmoroidun, vetele veitsellä määpähkinävoin sekä hillon läpi niin kauan, kunnes pinta on mielestäsi riittävän marmoroitunut.

4. Paista 180 asteessa 40 minuuttia.

Vöner on vilahtanut blogissa aiemminkin ja se onkin yksi taloutemme käytetyimmistä vegevalmisteista. Yleensä Vöner ei ehdi ruokaan asti, sillä närkin sen monesti suoraan pakkauksesta suuhun. Niin hyvää!

Muffinit taipuvat hyvin myös suolaisiksi ja halusinkin yhdistää Vönerin suolaisiin muffineihin. Reseptin jalopenosuikaleilla tarkoitan sellaisia tortillaosastolta kaupasta löytyviä jalopenoja. Voit toki käyttää halutessasi tuorettakin jalopenoa. Näitä oli vain jäänyt purkinpohjalle muutama ja jääkaapin tyhjennysoperaation myötä halusin niistä eroon.

Tarvitset:

6 dl sämpyläjauhoja

1 pkt Vöneriä

1 paprika

jalopenosuikaleita

1,5 tl ruokasoodaa

1 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

5 dl makeuttamatonta soijajuomaa

2 tl omenaviinietikkaa

3/4 dl rypsiöljyä

1. Sekoita keskenään kuivat aineet.

2. Mittaa soijajuoma kulhoon, lisää juomaan omenaviinietikka. Anna juoksettua tovi. Kaada rypsiöljy soijajuoman sekaan.

3. Pilko paprika ja halutessasi myös jalopenosuikaleet pienemmiksi. Suikaloi Vöner pienemmäksi.

4. Sekoita kaikki ainekset keskenään sekaisin.

5. Annostele taikina muffinivuokiin ja paista muffineita 180 asteessa noin 30 minuuttia.