Soijarouhekeitto.

Helppoja kotiruokareseptejä, niitä on toivottu. Tämä resepti on helpoimmista helpoin!

Olen itse käyttänyt soijarouhetta todella vähän. Itseasiassa, en ole ostanut sitä pussillistakaan koko vegaanina oloni aikana. Ennen vegaaniutta kokeilin sitä ja totesin, ettei se ole juttuni. Halusin kuitenkin antaa soijarouheelle vielä mahiksen, sillä onhan se suhteellisen edullista ja kaiken lisäksi todella monipuolista.

Olen nyt testannut rouhetta muutaman kertaa ja oppinut, että soijan maustaminen on kaiken A ja O. Muuten se on mautonta eikä tosiaan vakuuta. Luulen, että edellisellä kokeilukerralla juuri maustaminen -tai pikemminkin sen puute- oli syy, miksei napannut.

Keiton raaka-aineiden suhteisiinhan voi luonnollisesti itse vaikuttaa, me pidämme aika perunaisista keitoista ja laitankin sitä keittoihin paljon. Porkkanaa, lanttua ja kukkakaalia kannattaa juuri nyt hyödyntää muutenkin ruoanlaitossa paljon ♥

Tarvitset:

40 g tummaa soijarouhetta

8 keskikokoista pottua

3 isoa porkkanaa

kukkakaalia (murustin itse noin kourallisen joukkoon)

pienehkö lantun

pari kasvisliemikuutiota

kokonaisia mustapippureita

1. Kuori perunat (jos kuori on ohut, voit vain pestä potut hyvin), porkkanat sekä lanttu. Kuutioi ne mieleisiksesi kuutioiksi.

2. Laita kuutiot kattilaan keittymään, lisää joukkoon myös kasvisliemikuutio (tai pari, makusi mukaan).

3. Lämmitä mikrossa noin 2 desiä vettä, jossa on seassa puolikas kasvisliemikuutio. Kun kuutio on liuennut veteen kokonaan, lisää soijarouhe mukiin. Painele soijarouhe veteen niin, että se peittyy kokonaan. Peitä muki lautasella ja anna muhia noin 10 minuuttia.

4. Kun kasvikset ovat miltei kypsiä, heitä joukkoon pari mustapippuria, soijarouhe nesteineen sekä kukkakaali (lisään itse kukkakaalin aina viimeisten joukossa, sillä mielestäni se kypsyy niin nopeasti ”sopivaksi”, ettei se vaadi juurikaan keittelyä)

5. Pienennä lämpöä reilusti ja anna sopan keittyä vielä pieni hetki, jotta maut yhdistyvät.

 

Maista vielä lopuksi, lisää mausteita tarpeen mukaan. :)