Vegaaninen makaronilaatikko kikhernemakaronista.

Markkinoille on viimeisen parin vuoden ajan tullut paljon kikherneistä tehtyjä makaroneja. On jos jonkinmoista muotoa ja makua.

Sain taannoin kotimaiselta Tervensiltä testiin useampaa makua, joista suosikeiksi nousi chilin makuinen sekä perusfusilli. Kaikki Tervens-tuotteet löydät täältä.

Käytän kyllä edelleen niin sanottua peruspastaa, mutta kyllä ruoan jälkeen huomaa, onko tullut syötyä perusmaksua vai kikhernemaksua. Tavallisen jälkeen tulee jotenkin todella tuhti olo hetkeksi. Kikhernemakaronin jälkeen ei ähkyä -ainakaan itselläni- tule ja nälkäkin pysyy kauemmin pois, kiitos niin sanottujen hyvien hiilarien. Tervensin valmistamat makaronit on myös loistava vaihtoehto gluteenia vältteleville!

Kuten sanoin, chilistä tuli lemppari. Koska simppelit reseptit ovat pop ja jatkuvasti mietitään, onko kasvisruokailu vaikeaa päätin, että nyt jälleen jokin helppo resepti todistamaan, ettei todellakaan ole. Siispä, makaronilaatikko.

Tarvitset:

2 dl makaronia

1 dl soijarouhetta

2,5 dl kasviperäistä ruokakermaa

aurinkokuivattua tomaattia

suolaa

mustapippuria

(kuivattua chiliä)

1. Kiehauta noin 1,5 dl vettä ja kaada vesi soijarouheen kanssa samaan kippoon. Mausta hyvin esimerkiksi suolalla, pippurilla sekä chilillä. Soija kannattaa maustaa hyvin, eli mausteita saa olla reilusti. Halutessasi voit korvata suolan ja pippurin puolikkaalla kasvisliemikuutiolla. Anna rouheen turvota noin 10 minuuttia.

2. Soijarouheen turvotessa keitä makaroni. Kikhernemakaroni kiehuu reilusti tavallista makaronia nopeammin, joten siksi sen kanssa ei tarvitse hätiköidä. Kiehauta vesi, lisää halutessasi suola (itse en keittänyt makaronia suolavedessä, sillä soija tulee jo maustettua niin hyvin, ettei se mielestäni ole välttämättä tarpeen). Kippaa makaronit kiehuvaan veteen ja keitä noin 2-3 min. Makaroni saa jäädä hieman kovaksi, sillä kypsyminen jatkuu vielä uunissa.

3. Pilko muutama siivu aurinkokuivattua tomaattia pienemmäksi.

4. Sekoita keskenään keitetty makaroni sekä turvotettu ja valutettu soijarouhe. Lisää joukkoon muös tomaatit sekä haluamasi kasvipohjainen ”kerma”, lisää tarvittaessa mausteita.

5. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

 

Yhteistyössä Tervens