Sain ihan äly-hyvän postaustoiveen kommenttilootaan vähän aikaa sitten Kieppikseltä:  Näin viinimaallikkona olen monesti miettinyt maksetaanko samppanjassa ensisijaisesti brändistä, siis samaan tyyliin kuin vaikka merkkivaatteissa? Vai onko valmistustapa jotenkin hyvälaatuisia cavoja jne. kalliimpi? Esimerkiksi viikonlopun sokkomaisteissa ykkössijan nappasi 50 euron Louis Roederer Brut Premier ja niukasti toiseksi tuli alle 20 euron itävaltalainen Stift Klosterneuburg Mathäi Brut. […]

Viinipullojen kyljissä näkyy usein kirjainyhdistelmiä, kuten AOC, IGP, IGT, DOC, DOCG. Kirjainyhdistelmät ovat merkintöjä viinien laatuluokituksesta. Laatuluokitukset ovat säännöstöjä, joilla pyritään takaamaan tietyltä alueelta tulevan viinin laatu kuluttajalle. Euroopassa laatuluokitukset jakautuvat kahtia: Quality wines produced in specified regions ja Protected Geographical Indication. QWPSR-luokkaan kuuluvat esimerkiksi ransklainen Apellation Controllee, italialainen DOC  ja espanjalainen DO. Italiassa ja […]

Oon aina miettinyt, minkä takia kaikissa maailman laihdutusoppaissa käsketään laihduttajia valitsemaan alkoholipitoisista juomista kuivan valkkarin. Punaviini esitellään samoissa opuksissa aika kauhean kalorikkaana vaihtoehtona. No ei tarvittu kun aika monta viinikurssiluentoa ja reissu Ruotsiin niin tajusin, että asialle voi olla kaksi selitystä. Yksi teoria on se, että nämä kyseiset ohjeet ovat usein jenkkilästä, jossa tehdään paljon […]

Yleisimpiä skumpendaaliin käytettyjä rypäleitä on viileän Burgundin kasvatti Chardonnay. Punainen Pinot Noir on myös yleinen, sillä chardo tuo skumppaan pehmeyttä ja hedelmäisyyttä ja pinot noir taas ryhtiä ja runkoa. Molemmat tykkäävät pullokypsytyksestä ja ikääntyvät kauniisti. Tästä syystä vuosikertacavoissa on usein chardonnayta ja vuosikertasamppiksissa ei ole kolmatta samppanjarypälettä, eli Pinot Meunieria, koska se ei ikäänny yhtä […]

Oon niin pitkään tykkäillyt kateellisena kaikkien viinityyppien huikeista reissukuvissa, joissa huippuviinejä vedetään ties missä puitteissa. VAAN EN ENÄÄ! Viime viikolla Maku-lehden viinibloggari I. Siren laittoi viestiä, haluaisinko lähteä sijaistamaan häntä Tukholmassa järkättävään Etelä-Italian viinit semmaan. Ilkka itse on nimittäin oikeassa Italiassa tuomaroimassa viiniskaboja ja lomailemassa. Jelly! Mutta tietty halusin ja karautin tiistaina lahden toiselle puolelle […]

Olin noin kuukausi takaperin Ravintolakoulu Perhon drinkkikurssilla. Kurssi koostui neljästä neljän tunnin luennosta ja meitä koulutti Suomessa ja maailmalla työskennellyt ja alan kilpailuja voittanut baarimestari Jan Lindgren. Kurssilla opeteltiin baarityöskentelyn perusteita ja juomasekoitusten valmistamista tiskin takana ja jokainen kurssilainen pääsi tekemään todella paljon erilaisia juomasekoituksia. Vaikka neljä iltaa Perhonkadulla olikin vasta pintaraapaisu drinksumaailmaan, nyt kurssin […]

Skumpat, munkit ja muu vappuhulina on ihan kulman takana. Itse en ole vappujuoman suhteen kovin kranttu – kunhan siinä on kuplia ja se on kylmää niin todo bien. Kylmästä juolahtikin mieleen, että tiedättekö miksi skumppa kuohuu joskus pullosta? No siks, ettei pullon sisältö ole tasalämpöistä. Pakkasessa pikaviilennetty skumppa kuohuu todennäköisemmin kuin eilispäivänä jääkaappiin laitettu lajitoverinsa. […]

Huomasin tänään Stockalla vihannesosaston promokärryssä Jacob’s Creekin alkoholittoman valkkarin. En ollut aikaisemmin maistanut alkoholitonta viiniä, joten ajattelin, ettei 7 euroa ja jotain olisi kauhean paha hinta. Pullon kyljessä mainostetaan tuotteen maistuvan tunnistettavasti rieslingille. Ulkonäkö:Näyttää viiniltä, kunnes viiniä heilauttaa lasissa. Viini on jokseenkin raskasliikkeistä (ehkä koska siinä on 53g/l sokeria), mutta lasin reunaan ei jää jalkoja. […]

Sain Pauligin tyypeiltä vähän aikaa sitten kyselyn, kiinnostaisiko minua maistaa Presidentin uutta vuosikertakahvia. Sanoin tietty kyllä, koska ihmisen sietokyky palaneenmakuiselle opiskelijaruokalakahville on rajallinen (ja osittain siksi, että faijaani tekee aina suuren vaikutuksen, kun kerron saaneeni jotain ilmaiseksi). Tämän vuoden vuosikertakahvi maistui tällaiselle vaaleapaahtoisen  sumpin ystävälle.  Kevyt ja marjaisen raikas kahvi meni jopa mustana, mikä on […]

Aina välillä kuulee puhuttavan cavarypäleistä, jolloin yleensä tarkoitetaan Xarel-loa, Macabeota ja Parelladaa. Maailman viljellyin valkoviinirypäle Chardonnay on kuitenkin myös sallittua cavan valmistuksessa ja sitä usein lisätäänkin vuosikertacavoihin sen hyvän ikääntymiskyvyn vuoksi. Alkon uutuuscava, Mas de la Sabatera Chardonnay Brut 11,90 €, on valmistettu ainoastaan chardosta, mutta se maistuu silti tunnistettavasti cavalta, eli rapsakoilta vihreiltä omenoilta […]