Epäpyhä totuus

mauro.jpg

Oma alaston totuus voisi olla vaikka se, että viime perjantaina syötiin pippuripihviä, konjakkikermakastiketta ja parmesaani-persilja -ranskalaisia.   Elitisti minussa on meinaan sitä mieltä, että

1. Hyvä pihvi ei tarvitse kastiketta
2. Hyvälle pihville riittää kaveriksi vain oliiviöljyssä ja merisuolassa pyöräytetty salaatti
3. Kermakastike on niin ysäriä
4. Alkoholilla maustetut ruoat on vähän nähty
5. Uuniranskikset on pahoja
6. Kermakastikkeen ei kuulu kohdata raneja. 

MUTTA KUN SE OLI NIIN HYVÄÄ!

Ja epäpyhyyden ilmentymän palanpainikkeen virkaa toimittanut Torres Cran Coronas Cabernet Sauvignon Reserva, 14,49 euroa oli myös hyvää. Tätäkin Cabernet Sauvignonia on hieman blandailtu, tällä kertaa Tempranillolla, mutta tunnistettava CabSav se on silti. Kypsä (rusinaa, ei banaania!) ja mausteinen,  epsanjalainen saa peukut ainakin täältä. Jos espanjalaisen punkun valinta joskus muuten askarruttaa, niin suosittelen valitsemaan minkä tahansa Torresin viinin. 

Ja eilen muuten palautui tuskanhien ja epätoivon kyynelten kostuttama kandi, josta piti tietenkin ottaa ilo irti ainejärjestön pikkujouluissa. Pousailukollaasista voikin spotata vähän väsyneitä tyyppejä.

Kulttuuri Ruoka ja juoma Suosittelen

5+1 joululahjaviiniä

jouluviinit.jpg

Kuvio 1 Joululahjaviinit (Kangasmaa 2012)

15-40 euron budjetilla saa pukin konttiin sujautettua satunnaista Iittalaa, jotain krääsää tai ihan tosi mahtavan viinin. Sivuhuomiona mainittakoon, että kandin loppuviilauksia voi muuten vältellä esim. kyhäämällä  tumpelon joulukranssin photoshopilla (Kuvio 1).

1. Bonnaire Brut Tradition 28,90 € 

Samppis on aina hyvä lahja, varsinkin äideille ja siskoille. Bonnairessa on kelpo hinta-laatu suhde ja tämä ryhdikäs kuplajuoma menee hyvin joulukalojenkin kanssa tai uudenvuoden raketteja katsellessa.

2. Ca’ del Bosco Cuvée Prestige 29,90 €

Viini on Pohjois-Italiasta Franciacortan alueelta, jota kutsutaan myös Italian Champagneksi. Kuohuviineissä hienostuneisuuden merkkinä pidetään pieniä kuplia, ja Ca’ del Boscossa kuplat ovat ihan pikkiriikkiset. Briossinen ja varsin fiinin makuinen viini on pakattu valolta suojaavaan oranssiin sellofaaniin samoin kuin muinoin räppäreiden suosiossa ollut Cristal -samppanja. 

3.  Moreau Chablis, 15,48 €

Chablis’n alueen ilmasto on kylmä ja maa on kalkkikivinen kuten Champagnessa. Tästä syystä kokonaan Chardonnaysta valmistetut viinit ovat vivahteikkaita, viileän teräksisiä ja ihanan mineraalisia. Mineraalit viinissä tarkoittavat perunakellarin tuoksua ja makua, joka on ehdottoman hyvä juttu. Täyteläisten ja tammisten chardonnayn ystäville Chablis ei ole, mutta tyylikkyyttä rakastava rakastaa varmasti myös Chablis’ta.

4. Zenato Amarone della Valpolicella, 37,60 €

Sanat eivät riitä kuvaamaan hyvää amaronea. Viini on niin tuhtia, rotevaa ja moniulotteista, että muissa viineissä kuumottelevat 16,5% alkoholia ei tunnu juuri missään. Amaronea ei missään nimessä kannata avata joulupöydässä, sillä makeiden laatikoiden ja sinappisen kinkun kanssa menee paremmin ruokaystävälliset rieslingit tai olut. Zenaton Amarone on oma suosikkini, mutta lähes mikä tahansa amarone sopii tuhdeista ja laadukkaista punaviineistä nauttivalle.

5. Graham’s Late Bottled Vintage Port 19,98 €

Makea, mausteinen ja täyteläinen portviini sopii hyvin kovien juustojen ja suklaan seuraan. Myöhään pullotettuihin portviinehin saadaan lisää mausteisuutta pitkällä tynnyrikypsytyksellä. Anna makeasta tykkääville poikaystäville, veljille tai mummeille.

+ Tyhjiöpumppu 15,50 € ja skumppapullon sulkijat n. 7 €

No ei nyt varsinaisesti viini, mutta silti. Ihan parhaita, jos viiniä ei tule juotua kerralla. Vacuvinin tuotteet on omaan silmään kauneimpia, mutta Alkostakin saa ihan sulkkuja sulkijoita.

 386_uk.jpg

 

Kuvat: Alko, Vacuvin

Suhteet Ruoka ja juoma Ystävät ja perhe