Parsaa, possunposkia, juustoja ja pari palaa Alsacea
Blogin nimen voisi pikkuhiljaa vaihtaa Parsahullun päiväkirjoiksi. Viimeviikonloppuna fiilistelin kevättä tarjoamalla jälleen parsaa alkuruoaksi ja hauduttamalla porsaanposkia valkoviinissä fenkolin, porkkanoiden ja sellerin kanssa. Possunposkien kanssa oli makeaa palsternakkapyrettä ja ohutkuorisia italialaisia uusia perunoita. Perunoihin pätee näemmä sama sääntö mikä viiniinkin – mitä enemmän kasvi joutuu kärsimään ja mitä kituvammassa maassa se kasvaa, sitä paremmalta se maistuu. Bambinoperunat eivät nimittäin pärjänneet suomalaisille vauvasiikleille ollenkaan.
Viineihin pyysin jeesiä Alkon myyjältä, sillä halusin tarjota alku- ja pääruokien kanssa samaa viiniä ja löytää jotain kivaa erilaisille juustoille. Viinit olivat hyviä, kuten ruokakin, mutta yhdistelmät jäivät pääruoan ja jälkkärin kanssa vielä pari senttiä sivuun napakympistä.
Léon Beyer Riesling, 13,99€
Viini tuoksui siltä, kun joku olisi jättänyt god morgonit yön yli jerrykannuun. Suussa superhapokas riesling matkasi määrätietoisesti kohti kurkkua ja jätti jälkeensä maiskuteltavan ja pitkän jälkimaun. Léon Beyer sai hyvin kaiken irti parsasta, mutta possun kanssa pohdin, olikohan hapokkuus sittenkin liikaa. Ilman ruokaa en välttämättä olisi nauttinut viinistä ja seuraavan kerran voisin kokeilla viiniä bratwurstien ja perunasalaatin kanssa.
Pfaffenheim Pinot Gris 12,48€
Pidin kokonaisuutena keskihapokkaasta Pinot Grisistä enemmän. Ruohikkoa, päärynöitä, hunajaa, hieman mineraalisuutta ja persikkamaista pyöreyttä. Juustovalikoiman kanssa olisin kuitenkin halunnut jotain vähän makeampaa. Paremmin viini maistui seuraavana päivänä oliiviöljyyn läträtyn leipäpalan kanssa. Voisin ostaa uudelleen.
+ Porsaanposket haudutin puolikuivassa Torres Viña Esmeraldassa, 5,98€/0,375l
Esmeralda ei ollut lasistakaan yhtään hassumpaa. Yhden fonduen pilasin sulattamalla juustot Gato Negroon ja opin kerrasta, ettei ruoanlaitossa kannata käyttää mitään alkoholia, jota ei nauttisi lasista. Huonolaatuinen tuote tuntuu vain jättävän jälkeensä viallisia makuja kun se tiivistyy keittäessä.
Alkaako parsa tulla jo korvista ulos vai onko kausi vasta aluillaan?