Tag: kuohuviinit

Aina välillä kuulee puhuttavan cavarypäleistä, jolloin yleensä tarkoitetaan Xarel-loa, Macabeota ja Parelladaa. Maailman viljellyin valkoviinirypäle Chardonnay on kuitenkin myös sallittua cavan valmistuksessa ja sitä usein lisätäänkin vuosikertacavoihin sen hyvän ikääntymiskyvyn vuoksi. Alkon uutuuscava, Mas de la Sabatera Chardonnay Brut 11,90 €, on valmistettu ainoastaan chardosta, mutta se maistuu silti tunnistettavasti cavalta, eli rapsakoilta vihreiltä omenoilta […]

Viininmaahantuoja Norex järjesti viime viikolla mahdollisuuden päästä maistelemaan firman maahantuomia viinejä, sekä Norexin edustaman Nicolas Feuillaten Special Cuvéen ja Palm d’Or –samppisten vuosikertoja 1998 ja 1999. Eilen Mikä Viini!:n samppisloungessa oli vielä vähän jäljellä Bollingerin myöhään korkattua (eli samppis on saanut kypsyä poikkeuksellisen pitkään hiivasakkojen kanssa) 2002-vuosikertaa. Palm d’Orista tai Bollingerin RD:stä saisi pulittaa reilusti […]

Vinkkasin viime torstaina hyvästä halpiskuoharista, joka sattui olemaan tällä kertaa cavaa. Mutta mitä onkaan cava? Cava on Espanjassa, DO Cava –alueilla samppanjamenetelmällä tehtyä kuohuviiniä. Yli 90% cavasta tuotetaan Kataloniassa, siinä Barcan huudeilla, mutta cavaa tehdään myös muilla Espanjan viinintuotantoalueilla, kuten Riojassa. Samppanjamenetelmä tarkoittaa sitä, että kun rypäleistä on puristettu mehu ja mehu on käytetty viiniksi, […]

Kävin eilen katsastamassa Helsingissä ravintola Bakersiin avatun Viinimaa-baarin, jonka idiksenä on tarjoilla maisteluannoksia Viinimaan viineistä, jotta ostopäätöksen tekeminen on helpompaa Alkossa, sillä suurin osa baarin viineistä on myös myynnissä Alkon vakiovalikoimassa. Hifistelyä on turha odottaa, mutta esimerkiksi kiinalaista punkkua voi maistaa kaksi senttilitraa vain parilla eurolla.  Tilaisuudessa oli tarjolla puolikuivaa Codorniun luomucavaa, joka oli erittäin […]