Vähän erilainen skumppa x 2
Yleisimpiä skumpendaaliin käytettyjä rypäleitä on viileän Burgundin kasvatti Chardonnay. Punainen Pinot Noir on myös yleinen, sillä chardo tuo skumppaan pehmeyttä ja hedelmäisyyttä ja pinot noir taas ryhtiä ja runkoa. Molemmat tykkäävät pullokypsytyksestä ja ikääntyvät kauniisti. Tästä syystä vuosikertacavoissa on usein chardonnayta ja vuosikertasamppiksissa ei ole kolmatta samppanjarypälettä, eli Pinot Meunieria, koska se ei ikäänny yhtä hyvin kuin burgundilaiskaksikko.
Chardona ja PN:n suuresta huolimatta skumppaa voi periaatteessa tehdä mistä rypäleistä tahansa. Proseccoon käytetään Gleraa, Cavaan Macabeota, Xarelloa ja Parelladaa, Saksassa valmistetaan kuplivaa Rieslingiä, Itävallassa Grüner Veltlineriä ja Ranskan Loiressa parhaat kuoharit ovat Chenin Blancia.
Sain maahantuojilta vähän aikaa sitten pullon Lilyssäkin hehkutettua Wolfbergerin Alsace Cremantia 14,38 €, ja tilausvalikoimassa saatavilla olevaa Vicarage Lanen Sauvignon Blanc, 12,99 € –kuoharia.
Wolfbergerin skumppa on siitä vähän erityisempi, että se on 100% Pinot Blanc. 100% Pinot Blanc –kuohu on ainakin mun tietolähteiden mukaan Alsacelainen erikoisuus. Enivei, Pinot Blanc tuottaa aika hentoja, kukkaisia ja pehmeitä viinejä. Tässsä kuoharissa hapot eivät rankaiseet, mutta sokeriakin on vain se 5,2g/l. Valkoisten kukkien, sitrusten ja mineraalien aromeja ja hyvät kuplat. Ei mitenkään hullun vahvoja viitteitä pullokypsytyksestä (joka on siis tapahtunut, koska Cremant tehdään samppanjamenetelmällä) mutta enpä tiedä, olisiko se tämän viinin tyyliin sopinutkaan. Hyvä perusturvallinen kuplajuoma.
Vicarage Lanen Bubbly Sauvignon Blanc on valmistettu nimensä mukaisesti Sauvignon Blanc –rypäleestä, josta Marlboroughn ja Martinboroughn alueet ovat kuuluisia. Tässä viinissä aromimaailma liikkui mustaherukanlehden, ruohon, passionhedelmän, karambolan ja mangojen aromeissa. Hapokkuutta löytyi vähän vähemmän kuin Wolfbergeristä ja kuplat olivat vähän suurempia. Kiva viini sauvignon blancien ystäville, joka on varmasti parhaimmillaan kesäisten ja keväisten kasvisten toverina. Itse en kuitenkaan ostaisi, sillä pidän huomattavasti hillitymmän tyylisestä SB:stä.
Kaapissa tätä hörppijää odottaa Alkosta ostettu Loiren 100% Cabernet Franc -kuohu. Edellisestä maistelusta on aikaa, palataan siihen myöhemmin!