Viikon rypäle: Syrah

Syrah/ Shiraz

Itä-Ranskasta, Rhonen laakson pohjoisosasta kotoisin oleva Syrah [siraa] on varsinainen kameleonttirypäle, josta on tullut suosittu erityisesti Australiassa. Syrahille tai shirazille [shiraaz] tyypillisiä aromeja ovat karhunvatukka, tummat marjat, suklaa, neilikka ja mustapippuri. Violetin värisessä syrahissa on rutkasti tanniineja, mutta rypäleet tuottavat usein hyvin hedelmäisiä viinejä.

Syrahit ovat usein tuhteja tapauksia ja ne hyötyvät kypsytyksestä. Nuoret viinit ovat tietenkin raikkaampia, mutta vuodet tuovat viiniin nahkaisia ja mausteisia aromeja. Syrahia sekoitetaan perinteisesti Grenacheen ja Mourvedreen antamaan viinille selkärankaa, mutta esimerkiksi Australiassa ja Kaliforniassa tuotetaan paljon pelkästä Syrahista valmistettuja viinejä.

Alkon valikoimaan päätynet uuden maailman syrahit ovat useimmiten helposti lähestyttäviä (omaan makuuni liian hilloisia) ja sopivat juotavaksi sellaisenaan. Syrahista valmistetaan on kuitenkin hyviä ruokaviinejä, sillä rypäle sopii hyvin riistalle ja mausteiselle ruoalle.

Tärkeimmät alueet: Ranska, Australia, Etelä-Afrikka
Juo kun syöt… pataruokia, lammasta, marokkolaista ruokaa, kovia juustoja
Kokeile vaikka: Cycles Gladiator Syrah 2010, 11,49€
Vältä!!! Prologo Reserva Syrah 2011, 13,84€

Kuvat: Vintagereserve.com, Alko.fi