Viinin arvioimisesta
Olen viimeviikkoina miettinyt paljon viinin arvioimista ja etenkin omaa kykyäni arvioida viinin laatua. Oma dumauskykyni on tosi surkea, tietty koska oon maistanut elämäni aikana ehkä kahta-kolmeasataa viiniä, kun viiniammattilaiset vetävät vastaavan määrän muutamassa päivässä ihan vaan yhdellä alueella.
Ihmisen aisteista hajuaisti on tärkein viiniä maistaessa, mutta samalla se on kaikki viisi aistia omaavalla ihmisellä se kaikkein surkein aisti. Muutenkin jos musiikki vaikuttaa käsitykseen viinistä, kädessä olevan juoman lämpötila vaikuttaa mielikuvaan toisesta ihmisestä ja oranssin värin on todettu lisäävän ruokahalua, niin kuinka luotettavina voin pitää omia aistejani?
Viime viikonloppuna maistettiin katalonialaista Perelada 5 Fincas Reservaa 2010, 14,49€, joka on Alkon kuvauksen mukaan ”kehittynyt ja vivahteikas” viini. Viini-lehtikin oli antanut vinkulle neljä tähteä ja merkinnän erittäin hyvästä hinta-laatu –suhteesta. No itse kyllä join viiniä ihan mielellään, mutta kaikki se tammi, suklaa, vadelma, vanilja, nahka ja mausteet jäivät mulla soimaan vain yhdelle taajuudelle, enkä oikeasti tiedä, ostaisinko viiniä uudelleen vai en.
Sama epätietoisuus ja epämääräisyys on toistunut muissakin yhteyksissä. Kesällä huomasin, kuinka kaksi viinibloggaajaa, joiden arvioita arvostan aika paljon, olivat arvioineet saman viinin aivan eri tavalla. Yhdessä sokkomaistelussa eräskin maistelija tuomitsi aiemmin hypettämänsä viinin sokkona lähinnä epämielyttäväksi. Viimeviikolla täällä Tampereella yhdellä viinintekijädinnerillä yksi illallistaja väitti Alkon ostavan vain kuppaisia viinejä ja toinen kertoi, että lähtee monopolista mielummin kaljakorin kuin viinipullon kanssa himaan. Kyllähän sieltä ostosuunnitelmasta löytyy aikamoisia huonon huumorin jalokiviä, mutta kyllä mä olen nauttinut Alkon valikoiman viineistä kuten varmaan moni muukin.
Eli jos joskus tulee mietiettyä, ettei tajua viinistä oikeesti mitään, niin voin kyllä samaistua. Ja jos vähän enemmänkin maistelleilla tyypeillä arviot eroavat toisistaan tai ne eivät ole aina johdonmukaisia, niin ei se varmaan ole niin vakavaa, jos välillä oma maku poikkeaa yleisestä mielipiteestä.