Herukkasato talteen x 5
Satokausi käy kiivaana juuri nyt. Satoa korjataan kotipuutarhoista ja metsistä täyttä häkää, kiitos luontoäiti!
Monen lajiset herukat ovat parhaimmillaan ja itsekin niitä säilön joka vuosi. Tänä vuonna satoa tulee runsaasti ja mehumaija porisee jatkuvasti, mehupullot on jo loppu ja pakastin täynnä.
Tänä vuonna tein herukoista mehun lisäksi hilloa, vispipuuroa, smoothieta, soppaa, piirakkaa ja pakastin niitä myös kokonaisina. Ja vielä olisi marjoja jäljellä, täytyy alkaa kiikuttamaan talven vitamiineja kavereidenkin ovien taakse. Olen jo aiemmin kirjoittanut täällä mehun, hillon ja vispipuuron tekemisestä.
Tästä pääset viime syksyiseen postaukseen, josta löytyy niin hillon kuin mehunkin ohje marjoille kuin marjoille. Ja täältä nappaat ihanan lappapuuron ohjeen. Näitä kaikkia voi tehdä ihan mistä marjoista vain.
Tässä vielä smoothien ja sopan ohje. Marjapiirakka valmistuu jokaisen omalla luotto-ohjeella myös herukasta, itse käytin maisemakahvilan ohjetta. Ja piirakankin voi taikoa kokonaisista marjoista tai jo valmiiksi keitetystä hillosta.
Marjasmoothie
Ainekset
- 1 Litra
- Maustamatonta jogurttia/rahkaa
- 2
- Banaania
- 1 Litra
- Marjoja
- Hunajaa
Tee näin:
Laita kulhoon banaanit, marjat, jogurtti ja soseuta sauvasekoittimella. Makeuta halutessasi hunajalla oman maun mukaan.
Marjasoppa
Ainekset
- 1 Litra
- Vettä
- 1 Litra
- Marjoja
- 2 Rkl
- Sokeria
- 1 Rkl
- Perunajauhoja
Tee näin:
Mittaa kattilaan vesi, marjat ja sokeri. Kiehauta noin kymmenen minuuttia, että marjat pehmenevät. Kovakuorisemmat marjat esim. herukat ja karviaiset pehmenevät hitaimmin.
Mittaa juomalasiin perunajauhot ja tilkka vettä. Sekoita. Sekoita seosta uudelleen ennen soppaan lisäämistä.
Jos et halua jättää marjojen kuoria soppaan, kaavi ne reikäkauhalla pois tässä vaiheessa.
Ota kattila pois liedeltä. Lisää perunajauho-vesi seos soppaan ohuena nauhana, vispilällä sekoittaen. Kiehauta soppa, niin että pintaan nousee yksi kupla ja nosta kattila pois levyltä.
Soppa maistuu puurojen, jogurtin, rahkan, jäätelön ja vaniljakastikkeen kera ja myös sellaisenaan.