Täydellinen salaatinkastike x 2
Juuri nyt, kun aurinko ei laske mailleen ja kohta pian taas päivät ovat lyhenemään päin, on aika juhlia tätä keskikesää, luontoa, aurinkoa ja neljää vuoden aikaa.
Jaan teille kesäisen menun ja kaksi helppoa salaatinkastike reseptiä. Nämä valmistuvat helposti myös mökki olosuhteissa, tai vaikkapa jo etukäteen. Öljypohjainenkastike säilyy myös hyvin huoneen lämpöisenä.
Juhannusmenu
Vihersalaatti
Mustikkainen juustosalaatti
Loimulohi ja keitetyt uudet perunat
Yrttipatonki
Mansikka britakakku ja kahvit
Kesäinen salaatinkastike
Ainekset
- 3 Rkl
- Oliiviöljyä
- 1 Rkl
- Appelsiinimehua (Myös raparperimehu käy)
- 1 Rkl
- Etikkaa
- 1 Tl
- Rosepippuria murskattuna
- 0,5 Tl
- Sokeria
- ripaus
- Suolaa
- 1 Rkl
- Ruohosipulia silputtuna
Tee näin:
Murskaa rosepippurit ja pilko ruohosipuli. Mittaa kaikki aineet kulhoon ja sekoita. Anna maustua hetki ja lisää suoraan vihersalaatin sekaan tai jätä tarjolle kannuun.
Suloisen pehmeä kermaviilikastike
Ainekset
- 1 purkki
- Kermaviiliä
- 1,5 Rkl
- Hunajaa (juoksevaa)
- 1 Tl
- Vahvaa sinappia
- Ripaukset
- Suolaa ja pippuria
- Loraus
- Sitruunamehua
- Kourallinen
- Lempi yrttejä (Kalalle tilliä, juustoisille salaateille timjamia ja basilikaa. Myös uuden sipulin varret käy hyvin.)
Tee näin:
Silppua yrtit. Sekoita kaikki ainekset kulhossa. Anna tekeytyä jääkaapissa noin tunti. Tätä on helppo varioida oman mieltymyksen mukaan lempiyrteillä ja tarjoilun mukaan. Myös fetamuru ja valkosipuli sopivat tähän erinomaisesti 🖤