Tag: keitot

Kun olin lapsi ysärillä ja 2000-luvun alussa, meillä ei koskaan syöty kotona sipsejä (eikä limua, maistoin sitä haltioituneena ensimmäisen kerran 7-vuotiaana kaverin synttäreillä), mutta sen sijaan meillä oli usein maissilastuja. Sillä nimellä niitä kutsuttiin silloin, enkä vieläkään oikein tunne nacho-nimitystä omakseni. Joka tapauksessa tykkään niistä edelleen tosi paljon, ehkä koska pidän suolasta ja rasvasta ja […]

Viime viikon pähkinäteema oli ja meni, mutta palaan siihen vielä hetkeksi. Tein nimittäin niin älyttömän hyvänmakuista ja pehmeää porkkanasosekeittoa, etten malta olla jakamatta sen reseptiä. Tätä kun valmistaa itselleen, kuorii ja pilkkoo ensin vihannekset, keittää ne kypsiksi, soseuttaa ja sekoittaa joukkoon kerman ja maapähkinävoin ja nauttii kaiken sen pehmeän seoksen levittämästä lämmöstä vatsassa ja koko […]

Belugalinssejä sanotaan myös vegaanin kaviaariksi, koska ne näyttävät kypsentämättöminä ja yönmustina kieltämättä aika paljon kaviaarilta. Keitettäessä väri hieman haalenee, mutta lopputulos on silti aika kaunis. Mustat linssit ovat vähän kalliimpia kuin esim. punaiset, mutta ne turpoavat kypsennyksessä enemmän, joten niitä ei tarvita yhtä paljon yhteen annokseen. Belugalinssit ovat siitäkin mukavia raaka-aineita, että ne eivät puuroudu […]

Tämän viikon ruokapostausten teema on linssit, joita on tosi monia erilaisia: tavallisesta kaupasta löytyy yleensä ainakin punaisia, vihreitä ja mustia belugalinssejä. Mä en ole koskaan käyttänyt sellaisia, jotka pitäisi ensin liottaa itse, koska en todellakaan jaksa. Punaiset linssit ovat mun lemppareita, koska niiden keittoaika on vain n. 5 minuuttia, mutta belugalinssit taas ovat mielettömän kauniita, […]

Just nyt mun onni koostuu kolmesta melko materiaalisesta asiasta: uudesta, supertehokkaasta sauvasekoittimesta, siitä että voin kirjoittaa tätä postausta omalla, korjatulla läppärilläni ja lämpimän ja pehmeän sosekeiton syömisestä lounaaksi. Proteiinia tähän tulee kikherneistä ja valkoisista pavuista ja silkkisyyttä kaurakermasta. Mä keitin punajuuret itse, mutta jos et halua ryhtyä siihen operaatioon, en kiellä käyttämästä valmiiksi keitettyjä. Kunhan […]

Nyt seuraa hieman asiaa yhdestä lempijuureksestani, palsternakasta. Jos et jaksa kuunnella kasvishorinoitani, skrollaa rauhassa suoraan reseptiin, mutta lue ensin edes vähän alempana oleva lainaus Samae Koskisen biisistä, joka on aivan ihana (ja liittyy aiheeseen). Palsternakka on mielettömän kaunis, porkkanan vaalea ja ylväs sukulainen. Se sisältää paljon esimerkiksi kaliumia, joka auttaa verenpaineen säätelyssä ja flavonoideja, jotka […]

Moi! Et vielä tunne minua, enkä minä sinua, mutta tutustutaan tässä vähitellen. Kerron itsestäni aina ensimmäiseksi kolme asiaa, joten teen sen nytkin: olen Maria, opiskelen kirjallisuutta ja rakastan Helsinkiä. Jos juttelet kanssani pidempään, saatat huomata että kirjallisuuden, Helsingin ja itseni lisäksi tykkään puhua ruoasta, kulttuurista ja kaikista yhteiskunnallisista jutuista, jotka sillä hetkellä ärsyttävät. Täällä kirjoitan […]