Vispilänkauppaa

Mehevä omenapiirakka

Ainekset (8 annosta)

400 g: Omenoita (kirpeitä, mieluiten kotimaisia)
3 dl: Vehnäjauhoja
1 dl: Mantelijauhoja
1,5 dl: Sokeria
2 tl: Vanilijasokeria
2,5 tl: Leivinjauhetta
0,5 tl: Suolaa
0,75 dl: Öljyä
2,5 dl: Kauramaitoa (tai tavallista maitoa)
1-2 tl: Kanelia
2-3 rkl: Mantelirouhetta
2 rkl: Fariinisokeria
: Vaniljajäätelöä tai vanilijakastiketta (tarjoiluun)

45 min

{

AKTIIVINEN 10 min

PASSIIVINEN 35 min

Tee näin:

Pilko omenat kuorineen. Tyyli on vapaa, voit kokeilla vaihteeksi kuutioita lohkojen sijaan.

Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää öljy ja kauramaito. Sekoita varovasti vain sen verran, että ainekset sekoittuvat juuri ja juuri. Levitä taikina öljyttyyn piirakkavuokaan.

Kaada omenapalat taikinan päälle. Ripottele päälle kaneli, mantelirouhe ja fariinisokeri.

Paista 200˚c uunin alatasolla noin 30-35 minuuttia. Anna jäähtyä hetki ja tarjoa vanilijajäätelön tai vanilijakastikkeen kanssa.

3.9.2019 hannaq

Kikhernecurry

Kikherneet, nuo monikäyttöiset herkulliset pallerot.(Meillä niitä lapset kutsuvat myös peppuherneiksi). Koska kaapista löytyy aina muutama tölkki kikherneitä, on tästä helposta currystä tullut yksi perheemme lempiarkiruoka. Onpa tätä tarjottu äitini syntymäpäiväjuhlillakin sankarin toiveesta, kyytipojaksi nautittiin hyvää valkoviiniä. Vaihtamalla jogurtin kookoskermaan, saat tästä kikhernecurrystä vegaanisen.

Tarjoile kikhernecurry basmatiriisin ja naanleivän kera. Jos olet tulisen ystävä, laita tarjolle myös tuoretta chiliä. Mausteista makua pyöristää mukavasti paksu (kasvis)jogurtti.

Kikhernecurry

Ainekset (4 annosta)

Ainekset
1 kpl: Iso sipuli
3 kpl: Valkosipulin kynttä
2 rkl: Öljyä (paistamiseen)
1 rkl: Punaista currytahnaa
1 rkl: Raastettua inkivääriä
1 tl: Curryjauhetta
1 tl: Kurkumaa
1-2 tl: Garam masalaa
3 rkl: Tomaattipyrettä
3 dl: Vettä
1 kpl: Kasvisliemikuutio
1 tlk: Kikherneitä (valutettuna)
3 dl: Turkkilaista jugurttia
2 tl: Ruokosokeria
: Tuoretta korianteria, soijaa ja chiliä (tarjoiluun)

35 min

{

AKTIIVINEN 15 min

PASSIIVINEN 20 min

Tee näin:

Kuullota hienonnettuja sipuleita öljyssä padassa muutaman minuutin ajan.

Lisää currytahna, raastettu inkivääri ja mausteet, kuullota miedolla lämmöllä muutama minuutti ja lisää sitten tomaattipyre, vesi ja kasvisliemikuutio. Hauduta noin 10 minuuttia.

Jos haluat sileän kastikkeen, voit ajaa sen tässä vaiheessa tasaiseksi sauvasekoittimella tai blenderissä.

Lisää valutetut kikherneet pataan ja kypsennä vielä noin 10 minuuttia.

Lopuksi lisää jugurtti ja sokeri ja sekoita hyvin. Tässä vaiheessa lämmitä curryä varovasti, mutta älä enää keitä, jotta jugurtti ei juoksetu.

Nauti kikhernecurry basmatriisin, tuoreen korianterin ja chilin kanssa. Myös naanleipä ja paksu (kasvis) jogurtti sopii kylkeen.

*VEGAANIVINKKI*

Vegaaniseen kikhernecurryyn korvaa turkkilainen jogurtti tölkillisellä kookoskermaa.

Avainsanat: Curry;, kasvis, kasviscurry, kasvisruoka, kikherne, kikhernecurry, nopea, paras curry, vegaani

Koti Ruoka ja juoma