Kaunis kasvissosekeitto

Kaunista ja hyvää ruokaa..

Alkuperäinen resepti löytyi täältä.

Minun versioni:

Kaunis kasvissosekeitto

1 sipuli

3 valkosipulinkynttä

1-2 tl currya

voita

puolikas bataatti

1,5 porkkanaa

5 perunaa

luomukasvisliemikuutio

tabascoa

hunajaa

sitruunamehua

1 tlk ranskankermaa

persiljaa

4-5 siivua pekonia (kahdelle)

kuivattua sipulia

mustapippuria

suolaa

Kuori ja kuutioi bataatit, porkkanat ja perunat, hienonna sipuli ja valkosipuli.

Kuullota sipuli ja valkosipuli voissa kattilassa. Lisää curry ja kuullota vielä hetki.

Lisää bataatit, porkkanat sekä perunat. Kaada kattilaan vettä sen verran, että kasvikset juuri ja juuri peittyvät. Lisää kasvisliemikuutio ja mausta sitruunan mehulla sekä tabascolla. Keitä miedolla lämmöllä kypsäksi, lisää vettä tarvittaessa.

Soseuta keitto sauvasekoittimella. Mausta hunajalla ja mustapippurilla. Lisää lopuksi ranskankerma ja kuumenna kiehuvaksi.

Pilko pekoni pieniksi paloiksi ja paista rapeaksi pannulla.

Ripottele keiton pinnalle rapeaksi paistettua pekonia, kuivattua sipulia ja tuoretta persiljaa.

Keitto oli niin kaunista ja herkullista että siitä oli pakko ottaa monta kuvaa..

ps. jos haluat viestin sähköpostiisi kun uusi resepti ilmestyy palstalleni, klikkaa vasemman yläpalkin RSS-linkkiä tai seuraa palstaa Bloglovinin kautta.