Tag: parmesan

Lauantaina kokkasin taas hartaudella. Ruokana oli härän paahtopaistia, konjakkikastiketta, kerma-juustiperunoita ja lisukkeena uunisipuleita.   Uunisipulit Alkuperäinen resepti Kotilieden sivuilta. 7 sipulia 4 pekonisiivua 3 cm pala parmesanjuustoa raastettuna n. 3 rkl tuoretta ruohosipulia silputtuna pippuria Keitä sipuleita muutama minuutti. Kuori sipulit ja leikkaa kanta pois, jotta ne pysyvät pystyssä uunivuoassa. Leikkaa sipuleiden päihin ristiviilto ja vedä […]

Olipa ihanaa, että ehdin ja jaksoin viikonloppuna hieman kokkailla, se on  paras tapa itselle rentoutua työpäivän / työviikon päätteeksi. Hyvä ruoka on parasta hemmottelua itselle ja läheisille, siitä tulee väistämättä hyvä mieli ja mikäs sen parempaa kuin löhöillä sohvalla maha täynnä herkkuja. Tämä hemmottelun olin mielestäni ansainnut pitkän työviikon päätteeksi tällä viikolla. Halusin silti pitää […]

Ostin Italiasta vaaleaa tryffeliöljyä ja otin sen ensimmäisen kerran käyttöön viikko sitten perjantaina. Parmesan-tryffeliöljyperunat olivat niin loistava idea, että onnittelin itseäni jälkeenpäin kun perunat oli nautittu. Nam! Parmesan-tryffeliöljyperunat keskikokoisia Rosamunda-perunoita halkaistuna neljään osaan vaaleaa tryffeliöljyä parmesanjuustoa raastettuna Kuori ja halkaiset perunat n. neljään osaan (kunhan ovat suunnilleen samankokoisia paloja) Sekoita niihin vaaleaa tryffeliöljyä ja loraus […]

Tuntuu että blogien maailma pursuaa parsapostauksia. Näiden innoittamana ja lähikaupan tarjouksen ansiosta, pääsin minäkin herkuttelemaan parsalla ensimmäistä kertaa tänä keväänä! Tällä kertaa en kokeillut mitään uutta, vaan söin parsaa yksinkertaisesti voilla ja parmesanjuustoraasteella. Voi mikä onni ja autuus! ps. muista käydä kurkkaamassa viikonlopun ruokavinkki!

Löysin herkullisen sitruunarisoton ohjeen Putkiremonttipäiväkirjasta. Risotto on erinomaista ruokaa, siitä on niin moneksi ja makuja mitä siihen voi lisätä, on juuri niin paljon kuin mielikuvitusta. Yhden risottosuosikkini esittelin jokin aika sitten palstallani, suosittelen kurkkaamaan reseptin ja kokeilemaan! Rakastan risottoa ja rakastan myös sitruunaa, joten tämä yhdistelmä oli todella minun makunystyröitteni mieleen. Tein risoton aika pitkälti […]

Janoinen Persilja sai tällä kirjoituksellaan tämän suomensaksalaisen potemaan huonoa omaatuntoa kun en ollut koskaan a) itse tehnyt spätzleä b) omistanut tarvittavia vempaimia sen tekemiseen. Onneksi sentään spätzle on muuten ruokana tuttu ja olen sitä usein syönytkin. Heti Janoisen Persiljan kirjoittaman jutun jälkeen syöksyin kysymään neuvoa saksalaisilta ystäviltäni ja muutamassa tunnissa olin klikannut amazon.de:n sivuilta itselleni […]

Olen suuri pastan ystävä. Yksin herkullisimmista pastoista on niinkin yksinkertainen kuin pasta aglio de olio eli valkosipulipasta. Tuorepastaa (mielellään tietenkin itse tehtyä, mutta aina ei vaan jaksa arkena ponnistella ;)) oliiviöljyä murskattua valkosipulia, runsaasti parmesanjuustoa, runsaasti persiljaa, sopivasti suolaa ja pippuria Keitä pasta sopivan kypsäksi, al dente on varmaan korrekti termi tässä kohtaa 😉 paahda […]