Savulohi-perunasalaatti

Halusin itseasiassa tehdä Soul Kitchenin rucolapestossa pyöräytettyä perunasalaattia, mutta koska kaapissa ei ollut pinjansiemeniä niin oikaisin hieman ja tein…

Savulohi-perunasalaatti rucolapedillä

kasa uusia perunoita

savulohta

halloumijuustoa

rucolaa

kevätisipulinvarsi

avomaankurkku

Keitä uudet perunat sopivan kypsiksi, paista halloumi pannulla kauniin ruskeaksi ja kasaa salaatti rucolapedille.

Kastike

oliiviöljyä

balsamicoa

valkosipulia

 

kuivattua basilikaa

sitruunamehua

suolaa ja pippuria

Silppua tuoreet yrtit ja sekoita kastikeainekset. Anna maustua jääkaapissa salaatin teon ajan.

Ihana kesäsalaatti, täyttävää, raikasta ja todella herkullista.