Tämä ruoka syntyi vähän vahingossa, kun aloin tekemään uuniperunoille täytettä jääkaapin jämäaineksista. Siitä tulikin yllättäen niin herkullista, että kirjoitin reseptin ylös. Kyseessä on helppo ja vaivaton ruoka, jonka jaksaa tehdä vielä pitkänkin päivän jälkeen. Rakastan uuniperunoita ja mielestäni ne ovat yksiä parhaita kylmien ilmojen ruokia.  Mausteiset kikherneet yhdistettynä tuhdin juustoiseen kastikkeeseen uuniperunan sisällä, aika täydellistä. […]

Äitini oli ehtinyt sienimetsälle ja toi meille mukanaan ihania valmiiksi ryöpättyjä rouskuja. Olen enimmäkseen kokkailut suppilovahveroista ja kantarelleista, mutta myös rouskut osoittautuivat erittäin herkullisiksi. En ole vielä tänä syksynä tehnyt ehdottomasti tähän vuodenaikaan kuuluvaa ohrattoa, joten nyt oli sen aika. Ruuasta tuli ihanan täyteläistä ja herkullista. Tällaista ruokaa voisin syödä vaikka jokaisena syksyisenä iltana, nam. Olen […]

Vietnamilaiset kesärullat maapähkinäkastikkeen kanssa ovat ehdottomasti yhtä lempiruuistani. Kesärullat toimivat tilanteessa kuin tilanteessa, mutta erityisen hauskaa niitä on näperrellä viikonloppuisin kiireettömästi ystävien kera. Kyseessähän ei ole mikään pikaruoka ja näiden herkkujen teko kannattaakin aloittaa hyvissä ajoin ennen kuin nälkä yllättää. Lupaan, että lopputulos on vaivan arvoista! Suolaisen mausteinen tofu ja tuoreet kasvikset yhdistettynä täyteläiseen maapähkinäkastikkeeseen — […]

Itse tehty vegaaninen tonnikalatahna on yhtä parhaista herkuista mitä voi suuhunsa laittaa. Siihen kun lisää vielä toisen ikisuosikin eli chilin niin ai että. Tämä vaivaton, vartissa valmistuva tahna sopii niin patongin väliin kuin vaikkapa uuniperunan kanssa. Meillä tahnaa laitetaan aluksi patongin väliin salaatin, tomaatin, vegejuuston sekä suolakurkun kanssa. Mikäli tahnaa jää yli, sen voi syödä […]

Grilliruuan ja keitettyjen perunoiden syömisen välissä tekee välillä mieli jotain ihan muuta. Itselleni maistuu näin hellepäivinä parhaiten mausteinen ja raikas ruoka, jota havitellessa syntyi tämä ihana mango-riisinuudelisalaatti. Jääkaapissa oli valmiina paketillinen nyhtökauraa, josta sain ajatuksen karamelloida sen ja heittää muuten proteiiniköyhän salaatin joukkoon. Tätä ruokaa voisin syödä varmasti vaikka joka päivä – niin herkullista se […]

Oijoi, Seppälän Citymarketista löytyi The Beyond Burgereita! Olen muutaman kerran maistanut kyseisiä pihvejä ravintolassa ja kotona syötyinä ne olivat yhtä herkullisia kuin muistinkin. The Beyond Burger -pihveistä piti tietenkin tehdä hampurilaisia ja näistä tuli heittämällä yksiä parhaimmista mitä olen koskaan syönyt. Hyvään hampurilaiseen kuuluu mielestäni pihvin lisäksi juusto, majoneesipohjainen kastike, suola- tai maustekurkku, tomaatti, sipuli […]

Ihastuin viime viikon Prahan reissulla Eaterniassa syömääni gnocchi-annokseen niin paljon, että kotiin päästyäni sen tyyppistä ruokaa oli kokeiltava tehdä itsekin. Ja hyväähän siitä tuli! Ostin gnocchit valmiina, mutta surauttelin peston itse sauvasekoittimella. Nopeaa ja vaivatonta – juuri sopivaa reissun jälkeiseen elämään. Lopputuloksesta tuli ihanan raikas ja kesäinen, mutta yllättävän täyttävä. Annos maistui hyvin myös kylmänä, […]

Varhaisperunakausi on täällä, mahtavaa! Näitä herkkuja on tullut keiteltyä harva se päivä ja välillä pottuja jää yli seuraavallekin päivälle. Keitetyt perunat eivät mikrossa lämmitettyinä enää maistu, joten niille on pitänyt keksiä uutta käyttöä. Mikäpä olisi parempi ruoka, jossa perunat pääsevät toisen kerran oikeuksiinsa kuin kesäinen perunasalaatti. Tituleerasin salaatin vaatimattomasti maailman parhaaksi, mutta tämänkaltaisia ylistyksiä se […]

Tämä nopea ja helppo pyörykkäpastaresepti on ollut monien kiireisten arkiviikkojen pelastus. Kastike valmistuu samassa ajassa kuin spagetti kiehuu, mutta on silti ihanan täyteläistä ja herkullista. Nopeasta valmistusajasta huolimatta mausta ei tarvitse tinkiä tippaakaan! Laadukas tomaattimurska (itse suosin Muttia), spagetti ja tuore basilika ovat tämän reseptin pääroolissa, joten niihin kannattaa satsata. Vegepyörykkävalikoima on nykyisin jo ihastuttavan […]

Lapsuusajan lempiruokani oli äidin tekemä kasvissosekeitto, josta tämä resepti on saanut inspiraationsa. 90-luvulla keitossa ei tosin ollut tuoretta kurkumaa tai inkivääriä, mutta tähän 2019 vuoden versioon ne sopivat oikein hyvin. Uunissa paahdetut juurekset antavat keitolle ihanan syvän maun ja terveellisyydestään huolimatta ruoka on todella herkullista. Keitossa on käytetty satokauden juureksia ja kasviksia, jonka ansiosta se on […]