Bataatti-porkkanasosekeitto
Mietin että vois tehä semmosen keiton johon tulee bataattia, porkkanaa ja Koskenlaskijaa. Ja niin päädyin tekemäänkin! Maustamisvaiheessa päätin googletella aihetta vähän, josko vaikka löytyisi jotain mahtavaa vinkkiä, ja niin törmäsin tähän Valion reseptiin, josta oma versioni poikkeaa hyvin vähänlaisensti – lähinnä vaan siinä, että perinteisen sijasta käytin savuporon makuista juustoa, sitä kun sattui kaapissa olemaan.
- 2 bataattia
- n. 6 porkkanaa
- 2 sipulia
- muutama valkosipulinkynsi
- tilkka öljyä
- vettä
- kasvisliemijauhetta
- 1/2 pkt savuporo-koskenlaskijaa
- suolaa + pippuria
Silppua sipulit ja kuullota kattilassa tilkassa öljyä. Lisää pilkotut juurekset ja kasvislientä niin, että peittyvät. Anna porista hiljalleen, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Soseuta. Lisää kuutioitu juusto ja lämmitä uudelleen niin, että juusto sulaa. Tarkista maku, mausta ja lisää tarvittaessa vähän vettä, jotta keitto saa halutun koostumuksen.
Kaveriksi tehtiin ehkä parhaimpia lämppäreitä ever! Jonkinsorttisen hiivaleivän päälle sipaisu voita + piparjuuritahnaa + pähkinäistä salamia + savunmakuista juustoa (vähän kuin Kipparia) + Auraa ja uuniin grillivastuksille, niin että juusto saa kauniin värin ja leivästä tulee rapsakka = NAM!
edit: aijoo, eihän tää ookkaan kasvisruokaa, kun toi savuporo…! Mielestäni hieno oivallus laittaa kasvissosekeittoon jotain lihaa. Koskenlaskijassa, saati savuporo-sellaisessa, on oma hieno makunsa, niin ettei keitto juuri muita mausteita tarvikaan. Suola+pippuri+kasvisliemi riittävät mainiosti, niin jää tilaa itse porkkanalle ja bataatillekin.