Carbonara à la Alise

En tiedä voiko tätä oikeasti kutsua carbonarakastikkeeksi, mutta sellaiselta se vahvasti maistui.  Super-maukkaalta sellaiselta nimittäin!

051.jpg

– pekonikuutioita 125 g
– kinkkusuikaleita 150 g
– keltainen paprika, pieneksi kuutioituna
– punasipulin puolikas,  pieneksi kuutioituna
– keltasipuli, pieneksi kuutioituna
– muutama valkosipulinkynsi,  siivutettuna
– 2 dl kermaa + 2 dl vettä
– pikku nokare Aura-juustoa

– mausteet: tummaa grillimaustesekoitusta, valkosipulijauhetta, persiljaa, valko- ja mustapippuria, kurkumaa, suolaa

– kirsikkatomaatteja
– tuoretta basilikaa
– saksanpähkinöitä

Paista tilkassa öljyä pekonikuutiot. Lisää paprika ja kuullota. Heitä sekaan mausteet suolaa lukuunottamatta. Lisää sitten sipulit + kinkkusuikaleet. Kun sipulit ovat hieman kuullottuneet, voit kaataa sekaan kerman ja veden. Murustele Aura joukkoon. Anna porista hetki hiljalleen.  Maista ja lisää tarpeen mukaan suolaa.  Lisää lopuksi kirsikkatomaatin puolikkaat ja tuoretta basilikaa revittynä. Anna tekeytyä pari minuuttia. Tarjoile tagliatellen kanssa ja rouhi päälle saksanpähkinöitä.

Koti Ruoka ja juoma

Makee greippi ja rapsakka selleri

Meidän lähikaupasta saa Star Ruby -merkkisiä greippejä. Ne on hyviä, koska ne eivät ole yhtään niin kirpeitä/happamia/karvaita kuin normaalit greipit. Ehei! Nämä ovat sen verran makeampia, että niitä voi vallan helposti syödä sellaisenaan, ilman mitään hunajakiekuroita tai muuta makeutusta. 

074.jpg

Erityisen hyvältä kyseinen greippi maistuu aamiaisjugurtin seassa:

108.jpg Luonnonjugurttia, banaania, granaattiomenan siemeniä, pellavansiemeniä ja Star Ruby -greippiä.  Lauantainen aamupäivä ja tyytyväinen huokaus ah, elämä on ihanaa!

Toinen juttu, mistä olen haltioitunut lähiaikoina, on varsiselleri. Tekisi mieli lisätä sitä ihan jokaiseen tekemääni ja syömääni salaattiin.

005.jpg

Tässä niistä ehkä kunkuin: salaattisekoitusta, ituja, vihreitä viinirypäleitä, selleriä, saksanpähkinöitä, fetaa (tai muuta vastaavaa salaattijuustoa), kylmäpuristettua rypsiöljyä ja balsamicoa.  Ohessa herkkuleipä. Sano N – sano A – sano M!

Koti Ruoka ja juoma