Rakastan yli kaiken falafeleja, ja ravintolassa tilaan niiden kanssa aina hummusta. Tänään päätin vihdoin tehdä itsetehtyjen falafelieni kaveriksi hummusta. Tahnasta tuli upean makuista, ja sitä jäi paljon myös yli. Onneksi hummus on superherkullista ja -terveellistä myös esimerkiksi leivän päällä! Ainekset 3dl keitettyjä kikherneitä (noin reilu desi kuivana) 2rkl oliiviöljyä 1rkl sitruunamehua 1 valkosipulinkynsi 0,5tl suolaa […]

Nice cream on ehkä maailman terveellisin jälkkäri: ei kermaa, maitoa, munaa tai lisättyä sokeria ja maku on silti herkullisempi kuin tavallisella jäätelöllä! Parasta nice creamissa on se, että voit tehdä eri makuja käyttämällä banaanin kanssa eri aineksia. Oma lempparini on klassinen mansikka-banaani-versio, jonka reseptin tässä nyt jaan. Tykkään itse syödä banaanijätskiä raakasuklaan tai tumman suklaan […]

Meillä oli eilen grilli kuumana, ja sain spontaanin päähänpiston, että syönpäs kasvisvartaita illalliseksi. Olin miettinyt pitkään, että haluan tänä kesänä kokeilla kivoja kasvisherkkuja grillattuna. Nämä vartaat olivat superhelpot valmistaa ja aineksetkin löytyivät suoraan jääkaapista. Olisin laittanut joukkoon vielä sieniä, jos niitä olisi sattunut olemaan kotona. Söin itse vartaita ihan sellaisenaan, mutta parhaimmillaan ne ovat varmasti […]

Tämä on pihvi-ranskis-ateria terveellisenä kasvisversiona, ja vielä superherkullisena!  Kvinoapihvit Ainekset (neljälle) 10cm pala purjoa 2rkl öljyä 5dl keitettyä kvinoaa (n. 1,5dl raakana) 2,5dl porkkanaraastetta 1-2dl grahamjauhoja 1tl suolaa mustapippuria Valmistus Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan.  Pilko purjo, ja kuullota sitä hetki pannulla pienessä määrässä öljyä. Kaada purjo, kvinoa ja kaikki muutkin ainekset kulhoon ja sekoittele […]

Näin heinäkuun Fit-lehden numerossa reseptin raakatryffeleihin, ja suklaan ja raakaruoan fanina innostuin heti. Soveltelin reseptiä tapani mukaan, ja ryffelit osoittautuivat vieläkin herkullisemmaksi, mitä pelkkää kuvaa katsomalla voisi arvella. Ihanat, rouskuvat parapähkinät ja täyteläinen raakasuklaa ovat täydellinen pari.  Nämä tryffelikuutiot ovat loistava iltapäiväherkku. Ne säilyvät pitkään pakastimessa ja pieniä suupaloja syö paremmalla omatunnolla kuin vaikka raakakakkupalasta. […]

Frittata on täydellinen ruoka kevyeksi pääruoaksi tai ruokaisaksi väli- tai iltapalaksi. Quorn tuo kivaa suolaisuutta ja täyteläisyyttä tähän ruokaan, mutta resepti toimii yhtä hyvin ilmankin sitä. Valmistus (kahdelle nälkäiselle tai kolmelle) 1 sipuli 1 valkosipulin kynsi 3 reilua kourallista pinaattia (n. 150g) 1 iso tomaatti 1dl quornia  4 munaa 0,5dl rasvatonta maitoa suolaa Valmistus Silppua […]

Tuoreempaa smoothieta saa hakea! Lähimetsä oli pullollaan herkullisia mustikoita, joista kävin poimimassa herkkuyksilöitä tähän raikkaaseen kesäjuomaan. Tuore ananas ja suomalaiset mansikat ovat täydelliset kyytipojat mustikoille. Ainekset 1,5dl tuoreita mustikoita 2dl tuoreita mansikoita kolmannes ananaksesta 2dl maustamatonta jogurttia 1rkl pellavansiemeniä jotain jäistä (jääpaloja, jäisiä mansikoita tai mustikoita) Valmistus Kuori ananas, poista puinen keskusta ja pilko hedelmää […]

Falafelit ovat itämaisen ruuan fanien herkkua! Kotitekoisina ne ovat myös hyvin terveellisiä, kun niitä ei uppopaista. Falafelit kaipaavat kuitenkin kaverikseen jotain raikasta, kuten salaattia. Dubaissa maistoin upeaa falafel-wrappia ja päätin kokeilla sitä kotona ja lopputulos oli hurmaava! Ainekset Falafelit (reilu 10kpl) 200g liotettuja ja keitettyjä kikherneitä puolikas nippu korianteria puolikas nippu lehtipersiljaa 2 valkosipulinkynttä 1 […]

Raakasuklaa on kaupassa kovin kallista, mutta tekemällä sen itse vähennät kulujakin. Raakasuklaa säilyy pitkään pakkasessa ja on aina viileän tuoretta, kun sitä tekee mieli. Täydellisimmillään raakasuklaa on banaanijäätelön eli nice creamin kanssa nautittuna! Ainekset 1dl kookosöljyä 1,5dl raakakaakaojauhetta 3rkl hunajaa yhteensä reilu desi kuivattuja karpaloita, gojimarjoja ja pekaanipähkinän palasia Valmistus Sulata kookosöljy lämminvesihauteessa nestemäiseksi. Siivilöi […]

Linssikeitto on resepti, jonka kuuluisi olla osa jokaisen ruokavaliota. Tämä keitto on yksinkertaisesti upea! Ainekset (kuudelle) 2rkl voita 1 iso sipuli 3 valkosipulinkynttä 2tl kurkumajauhetta 1tl inkivääritahnaa 0,5tl cajun-maustetta 2tl suolaa 1tlk (n. 400g) tomaattimurskaa (Mutti) 1prk (n. 400g) chilitomaattimurskaa (Mutti) 1l vettä 3dl punaisia linssejä kuivana 2dl kevytkermaa Valmistus Huuhtele linssit siivilässä kylmällä vedellä […]