Olen aina ollut kova lasagnefani, mutta olin pitkään syömättä sitä ollenkaan kun aloitin kasvisruokavalion. Sitten vihdoin päätin kokeilla tehdä kasvislasagnea, ja miten upealta se maistuikaan! Kun valkokastikkeen tekee maitoon, käyttää täysjyvälasagnelevyjä ja lihan korvaa joukolla kasviksia, ei lasagne enää ole kaukana huipputerveellisestä! Ainekset (kuudelle) Täyte puolikas punainen paprika 1 iso porkkana puolikas kesäkurpitsa 5 herkkusientä […]

En ole aiemmin käyttänyt kvinoaa keitoissa, mutta tähän minestronekeittoon se toi ihanasti paksuutta ja lempeyttä – ja tottakai mahtavia ravintoarvojakin! Ainekset (neljälle) 1dl kvinoaa (kuivana) 1 peruna 1 sipuli 1 porkkana 1/3 kesäkurpitsaa 3 valkosipulinkynttä 1-2rkl rypsiöljyä 2rkl tomaattipyreetä 8dl vettä 1tlk tomaattimurskaa (Mutti) 2dl keitettyjä kidneypapuja 1rkl kuivattua oreganoa 1rkl kuivattua basilikaa puolikkaan sitruunan […]

Olen todellinen kasvispihvien fani, ja nämä helpot ja terveelliset cashew-porkkanapihvit olivat kirkkaasti herkullisimmat syömäni kasvispihvit koskaan! Ainekset (kolmelle) 2-3 keskikokoista porkkanaa (n. 3dl raasteena) 2dl cashewpähkinöitä 1dl grahamjauhoja 0,5dl pilkottua persiljaa 4rkl vettä 0,5-1tl suolaa Valmistus Paahda cashewpähkinät kovalla lämmöllä ja murskaa ne pieniksi paloiksi monitoimikoneella (tai käsin, voi tosin olla hieman hankala saada yhtä […]

Raakakakut on ehkä paras keksintö ikinä: upeaa herkullista kakkua ilman vehnäjauhoja, munia, voita ja ruokosokeria! Tämä puolukkainen raakakakku sopii hieman raikkaampaa jälkkäriä toivovalle. Ainekset Pohja: – 15 taatelia (kivettömiä) – 0,5dl vettä – 2dl kaurahiutaleita – 2rkl raakakaakaojauhetta – 1,5dl kuorellisia manteleita – 0,5tl vanilja-aromia – 1rkl kookosöljyä juoksevana Täyte: – 3dl cashewpähkinöitä – 2dl […]

Tofu ei ole aina ollut minun juttuni, mutta tämä yllättävän onnistunut keittokokeilu teki minusta kertaheitolla tofufanin! Tämä keitto on vähän kuin tomaattikeittoa tortelliineilla ja tofulla, joten pienemmästäkin annoksesta täyttyy hyvin. Ainekset – 1 sipuli – 1 iso valkosipulinkynsi – Biotta-luomutomaattimehua 0,5l – 3dl vettä – yrttiliemikuutio – n. 8 aurinkokuivattua tomaattiviipaletta – 1pkt kasvistortelliinia (esim. […]

Uusista mukeista inspiroituneena päätin vihdoin kokeilla jotain uutta smoothiereseptiä. Olen ollut kevään aikana jumissa pitkälti perinteisessä mansikka-banaanismoothiessa, joten tämä oli ihanan raikas tuulahdus smoothieosastolle!   Ainekset – puolikas tuore ananas -1 kiivi – kourallinen pakastemansikoita (tai jotain muuta makeaa pakkasesta) – n. 0.5-1dl soijajogurttia Valmistus Pilko ja kuori ananas ja poista puinen keskus. Lusikoi kiivin […]

Olen ollut lähes vuoden syömättä punaista lihaa ja viimeaikoina minimoinut myös kanaruuat. Näin ollen reseptivarastooni on kertynyt paljon ihania kasvisruokia. Tämä wokki on kokonaan vegaani! Ainekset (kolmelle) – 1dl kvinoaa kuivana – 1 nippu parsaa (n. 10 isoa parsaa) – 1 punainen paprika – valkosipulinkynsi – 1 kevätsipuli – 1dl vaaleaa soijarouhetta – 1,5rkl seesaminsiemeniä […]

Tämä resepti on kätevä, kun jääkaapissa on paljon ”jämäaineksia” ja kun en itse tietenkään tykkää heittää ruokaa roskikseen, pystyn käyttämään esimerkiksi jääkaappiin hengailemaan jääneen kesäkurpitsanpalasen tähän vuokaan. Mutta parasta tässä reseptissä on kuitenkin sen upea maku ja helppous! Ainekset (kolmelle) – n.2-3dl täysjyväpenneä – valkosipulinkynsi – pala kesäkurpitsaa – puolikas paprika – 6-8 herkkusientä – […]

Sain eilen päähänpiston tehdä raakakakkua ja löysin onneksi tämän nopean ja hepon reseptin, johon kaikki ainekset sattuivat löytymään kaapista! Upea resepti minttu-suklaa-yhdistelmää rakastaville. Resepti löytyi tästä blogista mytaste-sivulta. Muuntelin sitä hieman vastaamaan kaappini sisältöä. Ainekset Pohja – 1dl cashewpähkinöitä – 1dl saksanpähkinöitä – 8 kuivattua viikunaa (tai taatelia) – 4rkl raakakaakaojauhetta – 2rkl hunajaa Täyte – […]

Kun kirpeä tomaatti ja pehmeät valkopavut yhdistetään, syntyy upean raikas keitto. Tämä resepti on yksi lemppareistani ja go to -ruokani, sillä tämä maistuu aina. Ainekset (kolmelle) – 1dl vakopapuja – 1 sipuli – 2 valkosipulinkynttä – punainen parika – 5 isoa tomaattia – 0,5-0,7l kasvislientä –  2rkl tomaattipyreetä (tai ketsuppia) – 1tl raakaruokosokeria – 2tl […]