Tag: pääruoka

Kolmesta ostamastani erilaisesta kurpitsasta myskikurpitsa päätyi tähän keittoon. Tavallisesta kurpitsakeitosta poiketen tällä keitolla on kivaa potkua, jota voi säädellä chilihiutaileden määrällä. Löysin reseptin tähän vegaaniseen keittoon HS:n sivuilta. Ainekset (neljälle) 1 iso myskikurpitsa (yli 1kg) 0,5dl rypsiöljyä 1rkl luomuruokosokeria mustapippuria ja suolaa 1 sipuli 1tl (tulista) curryjauhetta 0,5tl juustokuminaa 0,5tl chilihiutaleita 1tl inkivääritahnaa 5dl kasvislientä […]

Vihdoin kurpitsakausi on täysillä käynnissä! Olin suunnitellut tekeväni tänään sisilian pastaa, mutta kun törmäsin kaupassa spagettikurpitsaan, minun oli pakko ostaa se heti. Tämä siksi, koska minulla on ollut varastossa jo pitkään odottamassa ihanankuuloinen resepti, johon tarvitaan juuri tätä spagettikurpitsaa. Resepti löytyi ihanasta Half baked harvest -blogista, suosittelen sen tsekkaamista, aivan upeita reseptejä! Tämäkin spagettikurpitsaresepti ylitti […]

Rakastan falafeleja yli kaiken, mutta en aina jaksaisi nähdä vaivaa niitten tekemiseen. Ongelman ratkaisi tämä upea resepti Maku-lehdestä, jossa falafeltäyte valmistetaan lähes normaalisti, mutta sen sijaan, että siitä muotoiltaisiin palloja ja niitä paistettaisiin, laitetaan täyte munakoisossa uuniin. Niin helppoa ja hyvää! Ainekset (kahdelle) 1 munakoiso 3dl keitettyjä kikherneitä (1dl kuivana) 2 paahtoleipäviipaletta 2 kananmunaa kourallinen […]

Rakastan pataruokia ja olin aivan innoissani, kun jälleen löysin Elina Innasen Vgeaanin keittiössä -kirjasta tämän upean parsakaaalipaistoksen reseptin! Tykkään tofusta ja parsakaalista, ja haluaisin syödä niitä enemmän, mutta en osaa soveltaa niitä resepteihini vielä kovin sujuvasti. Tähän pataan nuo ainekset kuitenkin sopivat täydellisesti. Tämä ruoka maistuu niillekin, jotka eivät ole parsakaalin tai tofun suurimpia faneja, […]

Olen monta vuotta jo tehnyt luottoruokanani usein porkkana-bataattikeittoa. Nyt tämä kombo alkaa olla jo sen verran tuttu, että ajattelin etsiä tuoreempia makuja tilalle. Jätin porkkanat reseptistä pois, lisäsin säilyketomaatit ja pääsin vihdoin myös käyttämään ostamaani sambal oelek -chilitahnaa. Yllätyin, miten upeanmakuista keittoa syntyi pienillä muutoksilla, tämä resepti jää ehdottomasti käyttöön! Tein porkkana-peltileivän uuniin siksi aikaa […]

Kukkakaali-couscous saa kunnian olla Cosy cookingin sadas resepti, jee! Löysin jälleen Elina Innasen kirjasta Vegaanin keittiössä hauskankuuloisen reseptin, jossa kukkakaali naamioidaan couscoukseksi. Soveltelin reseptiä kuitenkin vähän omaan makuuni. Olin aivan yllättynyt, miten paljon tämä ruoka oikeasti näyttää couscoukselta, vaikka sitä ei ole käytetty ollenkaan. Joka tapauksessa maku oli aivan hurmaava kivalla itämaisella twistilla mausteiden ansiosta. […]

Tämä vihreä pähkinäpasta on pelastukseni, kun haluan saada nopeasti hyvää ruokaa kaapeista, joissa on vain sattumanvaraisia aineksia. Kasvikset voivat olla melkein mitä vain ja pähkinöidenkin kanssa voi aina varioida. Ja jos pestokastiketta ei jaksa alkaa itse tehdä, sopii esimerkiksi Pirkan valmispesto tähän ruokaan mainiosti. Ainekset (kahdelle) 3dl täysjyväpastaa 1 sipuli pala kesäkurpitsaa muutama herkkusieni 1dl […]

Olen kokeillut täyttää paprikoita todella monella eri täytteellä, mutta rakenne tai maku ei koskaan ole ollut täysin kohdillaan. Nyt olen kuitenkin saanut kehiteltyä täytteen, joka on sekä maukas, että terveellinen ja ihanan mehevä! Salaisuus paprikoiden onnistumiseen on, että niiden antaa olla ensin hetken uunissa ilman täytettä. Ainekset (kahdelle) kaksi punaista paprikaa (valitse sellaiset kappaleet, jotka […]

Löysin Alex Niemisen ja Riikka Sukulan Vege! -kirjasta reseptin kukkakaali-omena-currykeittoon, ja olin alkuun hieman skeptinen tästä makuyhdistelmästä. Kukkakaali, omena ja curry ovat kaikki kuitenkin keittiössäni paljon käytössä, joten ajattelin että ne maistuvat yhdessäkin varmasti hyvältä. Jääkaapissani on ollut hieman nuhjaantuneita omenoita pitkään, mutta kuoren alta ne osottautuivat täydellisen raikkaiksi ja pääsivät hyvään käyttöön tässä keitossa […]

Käytän nykyään papuja lähes kaikissa resepteissäni, mutta ne ovat osoittautuneet tosi muuntautumiskykyisiksi. Vaikka olen lähiaikoina tehnyt muunmuassa papucassouletia ja paprika-kidneypapumuhennosta, joissa on paljon samoja aineksia, maistuvat nämä kaikki ihan erilaisilta juuri mausteiden ansiosta. Tässä reseptissä dominoivat yrtit: ihana timjami ja oregano tuovat lämmintä makua kastikkeeseen.  Ainekset (kolmelle) 1 sipuli 1 valkosipulinkynsi 1 punainen paprika 1 […]