Kotitekoinen suklaalevy

06C29CC9-B77A-4003-A951-8E85A8D9A86D.jpeg

Tänä jouluna haluan tehdä mahdollisimman monta lahjaa itse. Kotitekoinen lahja on mielestäni sekä lahjan antajalle että saajalle arvokkaampi kuin ostettu. Sen tekemisessä on nähty vaivaa ja rakkautta. 

Mikä sopisikaan jouluun paremmin kuin suklaa. Tällä reseptillä valmistat itsellesi tai lahjaksi persoonallisen kotitekoisen suklaalevyn. Koristelussa voit käyttää omia tai lahjan saajan suosikkiherkkuja esim. lempimarjoja tai -pähkinöitä. 

Kotitekoisen valkosuklaan valmistamiseen tarvitset:

n. 200 g sulatuksen kestävää valkosuklaata

oman valinnan mukaan esim. kuivattuja marjoja tai pähkinöitä

Suklaan temperoinnilla tarkoitetaan sitä, että suklaata lämmitetään ja jäähdytetään tiettyihin lämpötiloihin, jotta suklaasta uudelleen jähmettyessä tulee kiiltävää ja kovaa. Temperoinnin tarkoituksena on saada suklaalle mahdollisimman hyvä rakenne. 

Lämpömittari on oleellinen väline suklaan temperoinnissa. Eri suklaalaaduille on eri lämpötilarajat. 

Valkosuklaa:

1. vaihe: lämmitä suklaa 40-asteiseksi

2. vaihe: jäähdytä suklaamassa 26-27-asteiseksi

3. vaihe: lämmitä suklaamassa 29-31-asteiseksi

Suklaan sulattamisen ja lämmittämisen voi tehdä vesihauteessa tai mikrossa. Suklaa kannattaa ennen sulattamista pilkkoa mahdollisimman pieneksi, näin se sulaa tasaisemmin ja nopeammin. 

Sulatettu suklaamassa jäähdytetään kaatamalla suklaamassasta 1/3 osa tarttumattomalle, sileälle pinnalle ja liikuttelemalla sitä edestakaisin paletilla tai nuolialla. 

Samalla kun jäähdytät osan suklaamassasta, jätä 2/3 osaa sulatusastiaan ja jäähdytetty osa sekoitetaan siihen. 

Levitä temperoitu (29-32-asteinen) suklaa leivinpaperille levyksi (noin 1 cm). Ripottele pinnalle haluamiasi kuivattuja marjoja ja pähkinöitä. Paina marjoja/pähkinöitä kevyesti, jotta ne tarttuvat kiinni suklaaseen. Anna suklaan jäähtyä ja jähmettyä ja leikkaa sen jälkeen terävällä veitsellä suklaa levyiksi tai paloiksi. 

-Meri-Kukka

Puheenaiheet Ruoka ja juoma DIY Vastuullisuus

Salainen joulupukki

Meillä on lähisuvun kesken joululahjat antanut jo useamman vuoden ajan salainen joulupukki (mikä tarkoittaa siis sitä, että ennen joulua arvotaan jokaiselle perheen yhteiseen joulunviettoon osallistuvalle yksi henkilö, jolle ostaa lahjan). Lahjan hinnalle on asetettu yläraja, jota enempää lahja ei saa maksaa. Parina viime jouluna olemme uudistaneet käytäntöä siten, että ainakin osa lahjasta on oltava itse tehty tai kierrätetty. 

Salaiseen joulupukkiin osallistuvat vain aikuiset. Lapset ovat aiempina vuosina saaneet useampia lahjoja, joskin viime vuonna käytäntöä muutettiin myös tältä osin niin, että toisten lapsille ei hankita lahjoja, vaan vanhemmat tuovat mukanaan omille lapsilleen kullekin paketin. Näin yhteisessä joulunvietossa ihan kaikki saavat vain yhden lahjan. Toki myöhemmin kotona saattaa lapsia odottaa pukin ”vahingossa” eri paikkaan tuomia lahjoja, mutta kuinka monta ja minkälaisia, se on sitten jokaisen perheen itse ratkaistavissa oleva asia.

Salaisen joulupukin lahjat tupsahtavat vuodesta toiseen kenenkään näkemättä kuistille tai kuusen alle, useimmiten sattumoisin juuri ruokailun aikaan. Ruokailun jälkeen lahjat avataan yksi kerrallaan, ihastellaan, esitellään muille ja aikuiset arvuuttelevat (lapsilta salaa, tietenkin!) kuka mahtaa olla kenenkin salainen joulupukki.

IMG_9675.jpg

Salainen joulupukki on kätevä keksintö monestakin syystä. Ensinnäkin: jouluvalmisteluja helpottaa suunnattomasti se, että hankkii lahjan vain yhdelle henkilölle. Toiseksi: on hauskempaa antaa yksi kunnollinen lahja, vaikkakin se olisi hinnaltaan vähän tyyriimpi. Kun hankittavana on vain yksi lahja, voi siihen panostaa niin laadullisesti, ajallisesti kuin rahallisestikin vähän enemmän. Kolmanneksi: On mielekkäämpää myös vastaanottaa yksi harkiten valittu lahja, kuin kymmenen kappaletta sitä sun tätä. Neljänneksi: Vaikka jokainen saakin vain yhden lahjan, pakettien avaaminen yksi vuorollaan kestää pitkään ja saa myös perheen yhteisen hauskan tuokion kestämään kauemmin!

– Anu

Suhteet Ystävät ja perhe DIY Vastuullisuus