Jäätynyt komposti parisuhteessa

Yli kolmenkymmenen vuoden avioliitossa on muutama kompastuskivi. Nyt ajankohtaista on kompostointi. Meillä on ”aina” ollut lämpökompostori ja siihen liittyvät ristiriidat eskaloituvat tammi-helmikuun vaihteeseen. Juuri tässä keskitalven aikana lämpökompostori usein jäätyy, puolisoltani valahtaa hartiat polvitasolle, kompostointi-into loppuu ja tämä-on-turhaa-keskustelut alkavat.

Viime vuosina olen käynyt useamman koulutusjakson kompostoinnista ja ne ovat sekä avannneet sydämeni kompostoinnille että yritykseni vaikuttaa puolisoni mielipiteisiin ovat vahvistuneet. Ennen kompostointiohjeita sanon kaikille, myös puolisolleni: se ei ole epäonnistuminen tai tee kompostointia turhaksi, jos lämpökompostori jäätyy sydäntalvella.

Olen koonnut muutaman ohjeen kompostorin hoitoon talvikaudelle:

1) kompostori kannattaa tyhjentää, ainakin  puolet massasta, syksyllä ennen talven tuloa. Näin kompostorissa on tilaa talven ajan. Itse tyhjensin kompostoria viime syksynä syyskuussa ja toisen kerran tapanin päivänä, siis joulukuun lopulla. Tyhjensin kompostorista massan jälkikompostoitumaan lehtikompostiin.

2) kompostoria pitää syöttää säännöllisesti. Tämä tarkoittaa siis useita kertoja viikossa eli keskimäärin 3 kertaa viikossa tai joka toinen päivä. Minulla on n. 3,5 litran bioastia, johon lisään ruokalusikallisen kompostiherätettä syksystä kevääseen. Juuresten ja hedelmien kuoret täyttävät nopeasti pikkuastian eikä astian tarvitse olla edes kannellinen, sillä usein tyhjennettävä bioastia ei tuoksu.

3) lisää aina kuiviketta. Märkä komposti jäätyy nopeasti, ja kuivike sekä ilmaa kompostimassaa että eristää talvella. Tähän pari vinkkiä, joita olen käyttänyt. Ensinnäkin kerään kahvinporot eri astiaan ja bioastiaan menee vain suodatinpussit ja muutama kahvinporo muun kompostoitavan kanssa. Näin saan kosteutta kompostorista vähemmäksi ja kahvinporoista teen hiekotuksen saunapolulle sekä muutama ruokalusikallinen menee ruukkukasvien multaan. Toiseksi taloutemme kissaneidit eivät pidä puupurupohjaisesta kissan”hiekasta”, mutta kompostoriin kyseinen tuote toimii hyvin kuivikkeena ja on kohtuuhintaista.

4) jos kompostori kuitenkin jäätyy, sitä voi yrittää sulattaa kaivamalla kerran (tai kaksi) vuorokaudessa kanisterin täynnä kuumaa vettä. Näin saat kompostoria sulateltua ja toimintaa taas käyntiin. Jos sulatus ei onnistu, kompostori kyllä sulaa ilmojen lämmetessä ja jatkaa siitä, mihin jäi ennen jäätymistä.

Kuten moni muukin asia, kompostointi vaatii pitkäjännitteisiä toimia. Samoin puolisoni asenne puolivuosittaista kompostiherätteen käyttöä kohtaan on muuttunut kymmenessä vuodessa, kun hän on huomannut sen nopeuttavan kompostijätteen muuttumista mullaksi. 

Ja onko meillä kompostori tänä vuonna jäätynyt? Kyllä. Tapanin päivän tyhjennyksen jälkeen en saanut tarpeeksi nopeasti ruokaa ja eristettä kompostoriin pakkasten tullessa seuraavana päivänä, joten lämpökanisterit ovat olleet käytössä. Käytössä ovat olleet myös kompostikehityskeskustelut. Nekin lämmittävät parisuhdetta lämminvesi kanistereiden lailla. Onneksi kevättä kohti mennään!

Terveisin, komposti-Kati

Koti Piha ja puutarha Ruoka ja juoma Oma elämä

Monenmoista ruuanlaittoa

Olen jo useamman vuoden puhunut ruokahävikin pienentämisestä kotitalouksissa. Viimeisten vuosien aikana olen oikeasti siirtynyt myös sanoista tekoihin. Meidän kaksihenkisessä taloudessa tykätään tehdä isolle porukalle ruokaa ja talvikaudella se on usein oman maan uunijuureksia, salaattia, raastetta ja kalaa. Lähes aina mietin myös seuraavien päivien ruokailuja, joten yhdellä kerralla tehdään ruokaa runsaammin. 

Viimeisimmältä kaveriruokailulta jäi paahdettuja perunoita, nauriita, porkkanoita, sipulia  paprikoita, juuripersiljaa, tomaatteja ja valkosipulia, kaaliraastetta ja nökäre inkiväärilohta. Siitäpä sitten ryhdyttiin monenmoiseen ruuanlaittoon…

Seuraavana päivänä keittelin parissa litrassa muutaman kasvis- ja sieniliemikuution, heitin kasvikset sekaan ja jääkaapista löytyi vielä tuorejuustopaketin loppu. Kiehautuksen jälkeen soppa survottiin tasaiseksi ja kuivuneet sämpylät vielä kuutioitiin, paisteltiin pannulla yrttien kanssa keiton päälle.

Lumitöiden jälkeen saatiin siis täyttävä ja maistuva lounas vartissa. Todellista pikaruokaa ja vieläpä lähiruokaa. Kattilan pohjalle jäi keittoa pari desiä, jotka meni yön-yli-sämpylätaikinaan. Ylijääneestä kaaliraasteesta tuli raastemunakas japanilaiseen tapaan. Lopuksi palasta inkiväärilohta saatiin ruokaisa lounassalaatti. Tunnen suurta mielihyvää, että pystyn pienentämään ruokahävikkiä omalta osin ja samalla pienenee taloutemme ruokakulut. Yhdestä kaveripäivällisestä tehtiinkin neljä muuta ruokalajia! 

Yön- yli-sämpylät ovat minun keinoni hemmotella itseäni ja kumppaniani lämpimillä aamiaissämpylöillä. Jaan vielä yön-yli- sämpylöiden tutun perusohjeen kaikille ja kannustan tekemään aamiaissämpylöitä myös arkiaamuisin:

6 dl kylmää nestettä, sis. Sosekeiton jäänteet

25 g tuorehiivaa tai 1 pss kuivahiivaa

0,5-2 tl suolaa (riippuen nesteen suolaisuudesta)

2 dl hiutaleita, esim kaura-

0,5 dl siemeniä

n. 8 dl jauhoja

Pinnalle siemeniä

1) liuota hiiva nesteeseen, sekoita loput ainekset. Lisää jauhot vaivaamatta. (Taikina saa jäädä aika löysäksi)

2) peitä kulho kelmulla ja laita se jääkaappiin yön yli kohoamaan.

3) kuumenna uuni 225 asteeseen.

Nostele lusikalla kekoja uunipellille ja ripottele pinnalle siemeniä.

4) paista sämpylät uunin keskitasolla n. 25 minuuttia. 

Nosta sämpylät lautaselle, älä peittele niitä.

Nam-nam! Terveisin oman elämänsä Martta eli Kati ❤️

Koti Ruoka ja juoma Hyvä olo Vastuullisuus