Mantelimaito

Ihastuin My New Roots -blogin videoon ja B innostui kokeilemaan mantelimaidon tekemistä. Mantelit edellisenä iltana veteen likoamaan, ja aamulla maito syntyy tehosekoittimessa nopeasti. En meinannut usko miten täyteläinen maito syntyy ainoastaan manteleista ja vedestä! Maitoa voi valmistaa samaan tapaan myös muista pähkinöistä ja siemenistä.

Mantelimaito

– 3 dl manteleita
– 1 litra vettä

Laita mantelit kulhoon ja peitä ne vedellä. Liota manteleita 8 tuntia. Siivilöi ja huuhtele. Laita mantelit tehosekoittimeen ja lisää joukkoon litra vettä.

Kaada maito kannuun tiiviin siivilän tai suodatinkankaan läpi. Purista maito suodattimesta. Kaada mantelimaito puhtaaseen pulloon. Maito säilyy jääkaapissa 3-4 päivää.