Tag: juustot

Lifestyle-blogia päivittää äiti-ihminen, jolta ei luovuutta puutu.
Perheeseen kuuluu myös kaksi karhunpentua ja muutaman vuoden äitiä vanhempi isi.

Tervetuloa seuraamaan blogiani! 🙂

Tummat viinirypäleet, punasipuli ja pehmeä vuohenjuusto. Löysin idean tälle yhdistelmälle aikoinaan Sprouted Kitchen -blogista. Todella helppo ja keväisen raikas makujen yhdistelmä. Meillä tehdään viikonloppuillan naposteltavaksi näitä iso lautasellinen. Viinirypälesalsa ja vuohenjuustocrostinit (15 kpl) – 1 kokojyväpatonki – 200 g pehmeää vuohenjuustoa Salsa – 500 g tummia viinirypäleitä (siemenettömiä) – 1 punasipuli – tuoretta persiljaa – […]

Oli onni päästä Toscanassa pienelle luomupecorino-juustoja tuottavalle tilalle. Viidessä tunnissa pääsimme näkemään miten tuoreesta lampaanmaidosta ei jätetä käyttämättä mitään. Juuston teko alkoi aamuvarhaisella ja päättyi iltapäivällä lounaalle, jossa maisteltiin kaikkia tilan juustoja. Aamulla kiemuraisten teiden 40 minuutin ajomatka päätyi juustotilalle, jonka pihalta avautui uskomaton toscanalaismaisema. Tilan lampailla oli lokaisat oltavat, ja niitä hoidettiin selvästi autaumuksella. […]

Bye bye kinkku ja juusto – tämä leipä on paras iltapala. Hyvää rapeaa leipää, reilu kerros ricottaa, tomaattisiivuja, basilikaa, oliiviöjyä. Ja ripaus suolaa ja pippuria.

Kaikkea sitä.

Maanantai ja kiireinen viikonalku kaipaa helppoja otteita keittiössä. Vuohenjuustolla ja hyvällä tomaattikastikkeella tekee ihmeitä. Paahdettu vuohenjuustopasta (4 annosta) – 300 g pennepastaa– 1 keltasipuli– 2 valkosipulinkynttä– 2 rkl oliiviöljyä– karkeaa suolaa ja pippuria– 1 tölkki kirsikkatomaatteja– 1 tölkki tomaattimurskaa– 1/2 lasillinen punaviiniä– 1 tl kuivattua oreganoa– 200 g vuohenjuustoa Kypsennä pasta suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä […]

Viikonloppu kului kaupungissa, mutta marjasaalis voi löytyä kaupastakin! Kun saan käsiini kotimaisia karhunvatukoita, teen tätä harvinaista herkkua. Tähän yksinkertaiseen ricottatäytteiseen piirakkaan sopivat myös muut marjat. Kokeile vaikka vadelmilla ja punaherukoilla! Karhunvatukka-ricottapiirakka (8-10 palaa) Pohja– 4 dl vehnäjauhoja– 3 rkl sokeria– 125 g kylmää voita– 1/2 dl kylmää vettä Täyte– 250 g ricottajuustoa– 1/2 dl sokeria– […]

Ostin torilta pussillisen herneitä – ja makeita olivatkin! Tässä salaatissa tuoreet kotimaiset herneet pääsevät oikeuksiinsa italialaisen juuston kanssa. Pecorini on lampaanmaitojuusto ja ruualaitossa yhtä monipuolinen kuin parmesaani. Sitten viime syksyn Toskanan matkan, pecorino tuli jäädäkseen meidän keittiöön. Voit tehdä salaatin myös pakasteherneistä. Kokeile täyttävämpänä ateriana salaattia rapeaksi paistetun kaslerpihvin lisukkeena. Pecorini-hernesalaatti (2 annosta) – 1 […]

Rento viikonlopun aamu. Leipäpala, vuohenjuustoa, aprikoosimarmeladia. Ja iso kuppi maitokahvia.

Parmigiano Reggiano, vuohenjuusto, manchego ja mozzarella. Mantelit, crostinit ja viinirypäleet. Ihanan Sprouted Kitchen -blogin  juustolautanen ratkaisee perjantai-illan ruokasuunnitelmat. Kuva: Sprouted Kitchen