Sitruunaisen uunikanan kaveriksi sopii loistavasti lisukesalaatti. Syksyn makuja salaattiin tuovat paahdetut vihannekset. Talvikurpitsa, punajuuri, ruusukaalit, tuoreet pinaatinlehdet, sinihomejuusto ja kevyt sinappinen kastike. Varmasti yksi illan suosikki! LisukePaahdettu vihannessalaatti (6:lle) – 1 pieni talvikurpitsa – kourallinen ruusukaaleja – 2-3 punajuurta – oliiviöljyä, suolaa ja pippuria – pala sinihomejuustoa – pekaanipähkinöitä – kulhollinen salaattisekoitusta (esim. frisee, pinaatti, […]

Tämän illallismenun pääpaikan itselleen lunastaa kiistatta rapeaksi paistunut sitruunainen uunikana. Kokonainen kana on näyttävä ja se valmis paistettavaksi reilusti alle vartissa. Kana kypsyy uunissa itseksekseen jättäen aikaa muille valmisteluille. Ja lasilliselle viiniä ruuanlaiton lomassa. PääruokaSitruunainen uunikana ja sipulit (6:lle) – 1 kokonainen kana (n. 1.5 kg) – 1 luomusitruuna – 2 rkl voita – 2 […]

Kaikkea sitä.

Täydet kalenterit, kiire töissä ja kotona. Iltaa ystäville ja arkea astetta paremmalle ruualle ei aina löydy helposti. Ratkaisuna tähän aloimme kavereiden kanssa suunnittelemaan supper club -iltoja. Konseptilla on monta muotoa, mutta meidän yksinkertainen ajatus noille illoille on tuoda porukka yhteen ruokapöydän ympärille hyvän ruuan ja juoman ääreen. Supper clubissa mukana olevat kutsuvat porukan vuorotellen kotiinsa […]

Olen vähän huonosti pukeutuva haaveilija, jolla on paljon perusteluita ja vähemmän omia mielipiteitä. Kulutan aikaani keräämällä kauniita kuvia kollaaseiksi, katsomalla loputtomiin tv-sarjojen tuotantokausia ja välttelemällä kameraa.

Loman parhaita ruokamuistoja ovat ehdottomasti amerikkalainen aamupala (erityisesti nuo ihanat mustikkapannukakut), lounaspaikan pulled pork sandwich, kampasimpukoita kiinalaisittain ja överijälkiruoka. Onneksi ei kaikki samana päivänä! Omaan keittiöön ja arki-iltojen ruokiin palaa vaihteeksi mielellään. Alkava talvi inspiroi uusiin resepti-ideoihin – niitä on mukava jakaa täällä palstalla teidän kanssa. Niin, ja muistakaa kertoa myös omat vinkit ja suosikit! […]

Yhdysvaltojen matkalta, toinen hieno lähiruuan tuottaja löytyi maitotilalta. Sen suureen suosioon oli nostanut myymälä, jonka valikoimassa oli jäätelöä, kastikkeita, juustoja ja tietysti hyvää omatilan maitoa. Kotitekoista jäätelö oli valikoimissa niin montaa makua, että ongelmana oli vain valinnanvaikeus. Maistuisiko butter pecan, apple pie tai sea salt & caramel? Ja suklaamaidon menekistä kertoo iso gallonan pullo!

Salla / Ässä / 24v

Mieli teki jälkiruokaa. Jääkaapissa oli kananmunia, Hullujen Päivien jäänteenä mascarponea ja kaapissa jo avattu paketti ladyfingersejä. Ei kun ruuvipannu tulelle ja helppoakin helpompi tiramisu maustumaan jääkaappiin. Ex tempore jälkiruoka on parasta. Tiramisu (6 annosta) – 3 hyvälaatuista kananmunaa – 3 rkl sokeria – 250 g mascarponea (- 2-3 rkl jälkiruokaviiniä) – 10 tiramisukeksiä (Savoiardi) – […]

Juuri Amerikan reissulta palanneena on helppo virittäytyä Halloween-iltaan. Kynttilän valoa ja kuumaa omenasiideriä. Tunnelmallista iltaa!