Loisto kirja kaikille ruokakirjoittamisesta kiinnostuneille.

Loma on ohi, mutta kesä – ehei ollenkaan. Kaunista säätä näyttää riittävän, joten grillikausi siis jatkukoon! Kesäinen vihannespasta syntyy grillin lämmössä mukavasti foliokääröön piilotettuna. Keväällä esitin ihanan puutarhan rakentaneille vanhemmilleni toiveen – kurpitsapenkki metsän reunaan. Ja nyt sen sadosta nautitaan! Kesävihannespasta (4 annosta) – 350 g spagettia– 1 pieni kesäkurpitsa– muutama kesäkurpitsan kukka– kourallinen kirsikkatomaatteja– […]

Sain vielä pienen kulhollisen tuoreita mansikoita. Sadon viimeiset mansikat eivät ole enää makeimpia, mutta muffineihin ne tuovat kesän maun. Mansikat, ricotta ja yllättävänä makuparina unikonsiemenet houkuttivat kokeilemaan Erinin resepti-ideaa. Tässä versioni näistä mehukkaista pikkukakuista. Marjasesongin edetessä aion kokeilla seuraavan kerran mansikoiden tilalta vadelmia. Mansikka-unikonsiemenmuffinit (20 kpl) – 2 dl sokeria– 3 1/2 dl vehnäjauhoja– 1/2 […]

Herätyskellon ääntä ei kuulu missään. Aamu-uinti ja aamupalan kattaminen ulos. Kaikkien kokoontuminen yhden pöydän ääreen. Marjat ja vihannekset lähitilalta. Paistetut muikut torilla. Grilli ja ulkokeittiö. Kahvit laiturin nokassa. Ongen koho laideiden liplatellessa. Tarinat ja naurut. Sauna ja tyyni järvi. Pastellisen pehmeät valoisat yöt. Ja näkymä ikkunasta järvelle juuri ennen unta.

Road trip ja loma! Laukku pakattu, yrttitarha mukaan takakonttiin ja suuntana mökkiranta. Kasvimaan ja ulkokeittiön ihanuudet odottavat! Parasta kesäruokaa on yksinkertainen ateria grillattuja vihanneksia ja juustoa. Oletko kokeillut halloumia ja makeaksi kypsyneitä kirsikkatomaatteja yhdessä? Aika lyömätön yhdistelmä!

Polkat ovat makeimmillaan ja torilla hinnat viime viikkoja alempana. Pakastimessa on nyt kaksi satsia 5 kg mansikkalaatikoita. Kannat vaan pois ja pakastusrasioihin. Mansikat on hyvä jäähdyttää jääkaapissa ennen pakastimeen siirtämistä. Yksi laatikollinen mansikoita täyttää noin 10 pakastusrasiaa talvi-iltoja ilahduttamaan.

Ostin kaupan kalatiskistä pätkän lohifilettä. Jääkaapissa oli kurkku ja turkkilaista jugurttia. Siinä kaikki tämän nopean aterian avaimet. Lohi kypsentyy rapeapintaiseksi kuumassa uunissa tai grillissä. Tuoreen rapea kurkkusalaatti saa potkua chilistä ja yrteistä. Grillattu lohi (4 annosta) – 500 g lohifilettä– suolaa & mustapippuria myllystä Jugurttikurkkusalaatti (4 annosta) – 1 kurkku– 3 dl turkkilaista jugurttia– 1 […]

Meillä kaalisalaatti on tehty usein amerikkalaisen coleslawn tapaan majoneesin tai ranskankerman kanssa. Uuden sadon suomalaiset kaalit eivät kuitenkaan paksua kastiketta kaipaa – parhaiten niiden maku tulee esille kevyesti viinietikalla ja oliiviöljyllä maustettuna. Kesäsipuli ja sinapinsiemenet viimeistelevät tämän simppelin kesäruokien lisukkeen. Varhaiskaalisalaatti (6 annosta) – 1 varhaiskaali – 3 kesäsipulia – 4 rkl oliiviöljyä – 2 […]

Mansikat ovat nyt parhaimmillaan. Säilöin viime viikolla pakastimeen parhaat polkat ja tein mansikka-raparperikiisseliä ja mansikkamuffineita. Ulkona satelee – nyt on hillonkeiton aika! Tässä helpossa mansikkahillossa maistuvat vanilja ja vähän kardemummakin. On muuten kokeilemisen arvoinen makuyhdistelmä. Mansikkahillo (2-4 purkkia) – 1 kg mansikoita, tuoreita tai pakastettuja– 1/2 dl vettä– 500 g hillosokeria– 1 vaniljatanko– 1/2 tl […]

Oli kiva nähdä monia uusia kasvoja F&K:n Facebook-joukossa. Nyt pääsen yllättämään yhden teistä! Kahdensadan raja meni rikki eilen, ja tuolle tasaluvun onnekkaalle lähtee postissa ihastuttava Leivonnaisia Herkkusuille-kirja. Ilmoitin yllätyksestä voittajalle juuri äsken. Onnea, Anu!