Lontoon iltapäivän pasta

Lontoon viikonloppuun ruokablogaajien kanssa mahtui kokkaamista pitkän ja lyhyen kaavan mukaan. Ruokatorien vihannestiskeiltä löytyi valkosipulinlehtiä, ja italialaisen Giulian käsissä niistä syntyi mielettömän tuoksuinen pesto ja ricotan kanssa nopea lounaspasta. Ennen lounasta takapihalla, kuvasimme peston meidät kotiinsa kutsuneen valokuvaajan Sarkan studiossa. Todellinen ruokablogaajien iltapäivä siis!

Tässä Giulian valkosipulinlehtipesto-ricottapasta ohje. Valkosipulinlehdet eivät kuulu kotisuomen ruokakauppojen valikoimaan, mutta kokeile tehdä pestoa vaikkapa rucolanlehdillä!

– nippu valkosipulinlehtiä
– pinjansiemeniä
– Maldon-suolaa
– neitsytoliiviöljyä
– pehmeää ricottajuustoa
– kuivattua spagettia (70-80 g/hlö)

Hiero lehdet, pinjansiemenet ja suola tahnaksi morttelissa. Lisää joukkoon oliiviöljy kunnes rakenne on haluamasi. Kypsennä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta spagetista vesi ja sekoita joukkoon pesto ja ricottajuusto.